Paillassons de pommes de terre et carotte

Des petites galettes de pommes de terre et carotte qui sont très agréables à déguster. Elles pourront accompagner de la viande de votre choix mais aussi du poisson.

Ingrédients :

• 3 petites pommes de terre
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre, persil
• huile

Préparation

1. Eplucher et précuire les pomme de terre à l’eau salée pendant environ 10 minutes, les râper ( avec une grosse râpe, afin d’éviter quelles ne se transforment en purée). Avec le Cookéo 10 minutes en mode sous pression dans le panier vapeur.
2. Eplucher, laver et râper la carotte avec une râpe fine. Ajouter le sel, le poivre, l’ai haché et le persil, bien mélanger.
3. Dans une poêle, verser de l’huile sur tout le fond, verser le mélange râpe, bien tasser , faire cuire 10 minutes  puis retourner le paillasson et faire cuire de l’autre coté à nouveau 10minutes environ.
4. Servir bien chaud.