Tout est dit dans le titre, une salade avec une alliance de sucrée et salée qui est vraiment très agréable à déguster. J’ai ajouter quelques feuilles de céleri qui donne un petit goût de fraîcheur..
Ingrédients : Pour 1 personne
- 2 petites endives jeune pousse
- 1/2 poires Comice
- Quelques dés de fourme d’Ambert
- Une dizaine de cerneaux de noix
- Quelques feuilles de céleri branche
Pour la vinaigrette:
- 1 c à s d’huile de noix
- 2 c à s de vinaigre de cidre
- 1/2 c à c de moutarde
- sel à salade
- poivre
Préparation
- Couper les pieds des endives, retirer les feuilles abîmées et émincer le reste en tronçons.
- Les déposer dans votre assiette.
- Peler, épépiner la poire et la couper en lamelles, disposer les lamelles sur l’endive coupée. Détailler le fromage en dés et concassez grossièrement les cerneaux de noix, parsemer sur la salade.
- Récupérer 3 feuilles de branche de céleri les nettoyer puis les ciseler sur la salade.
- Emulsionner votre vinaigrette avec tous les ingrédients, puis verser la sauce au moment de servir
- Bonne dégustation.
Source d’inspiration: Cuisine AZ
Avec cette recette, je participe au défi Olives ou endives ? proposé par Viviane du blog Quoi qu’on mange.
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Oh, la gourmande 
Une belle salade Delphine, c’est simple et bon 🙂 Bisous
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Merci Martine Bises
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Tres bonne salade que de bonnes choses. Par contre moi je n’aime pas la fourme d’Ambert que mon.mari adorait je fais de temps en temps des salades d’endives avec des noix et.des magrets séchés .
Bonne journée
bises .
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C’est bon avec du magret Bises
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Excellent ! J’ai déjà savouré avec des pommes, il n’y a plus qu’à tester avec des poires ! 🍐
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C’est super bon Bises
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Surtout quand ils sont faits maison.Demain je m’y mets pour les préparer pour Noël.
Belle soirée.
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Bravo Bisous
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Trop bon !
sans céleri ici
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C’est noté Bises
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une bonne idée pour une salade de saison. Bises
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Merci Béa Bises
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C’est un classique que j’invite au moins une fois en cette saison sur ma table ! c’est vraiment un régal. Je le fais moi avec du roquefort mais avec la fourme c’est bien bon aussi. Merci delphine, gros bisous
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Oui avec du roquefort c’est très bon aussi Bises
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Bien que n’appréciant pas trop le sucré/salé c’est une salade que j’aime aussi préparer c’est un mariage qui régale.
Merciii Delphine pour cette rafraichissante proposition à Recettes.de
Bonne fin de semaine à toi. Bizhou !!
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Avec plaisir Bises
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Tiens c’était notre repas de hier soir on adore chez nous cette salade. Il m’arrive aussi de faire pomme comté pour changer.
Bonne journée
Bisous
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Oui c’est sympa aussi Bises
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Humm délicieux !
Bisous belle journée
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Merci Alicia Bises
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bonjour
ah j’adore cette combinaison sucrée salée !!
bisous
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Merci Bisous
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C’est une belle salade. Chez moi aussi c’est salade d’endives aujourd’hui.
Bon week-end, bises
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Oui j’ai vu aussi ta belle salade Bises
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Tellement fan de la fourme d’Ambert avec les endives: Un beau plat de fêtes! Bisous, ~Nessa
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Merci ma chère Nessa Bises
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Je garde ta recette sous le coude des fois que j’aie des endives, bisous
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Merci ma chère Zika Bises
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Une salade qui a tout pour me plaire ! Bises
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Merci Karen Bises
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Elle m’aurait bien plu ta salade, ça a l’air trop bon
bonne soirée
bisous
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Merci Vanessa Bises
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j’aime beaucoup les endives. Ta recette me plaît !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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Merci Bises
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Même si les températures baissent, j’aime beaucoup faire encore des salades composées. Merci pour cette idée. Bisous
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C’est mon repas du midi, à l’école je n’ai pas trop de temps alors c’est rapide..
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Une belle salade hivernale ! Avec la poire, ça change en plus.
Bonne semaine, bises.
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Oui tout à fait Bises
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Je ne suis pas fan de ce fromage mais tout le reste de la salade me plaît ! Bisous
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Merci Isabelle Bises
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Je pense que j’enlèverai le céleri mais cette salade a tout pour me plaire.
Bisous.
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Chouette alors Bises
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Une jolie salade comme je les aime, l’ajout de la poire est une bonne idée ! Bises
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Elle est très bonne Bises
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Ma salade d’hiver preférée 🥰
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Elle est super bonne Bises
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belles associations de saveurs, poire et fromage bleu ainsi que les noix, une delicieuse salade automnale, bonne fin de journée
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Merci Michelle Bises
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