Curry de pois chiche au poulet

Voici un nouveau plat rapide et simple à réaliser. Nous aimons beaucoup les pois chiche, alors nous nous sommes régalés.

Ingrédients : 3 personnes

• 400 g de pois chiche
• 2 oignons
• 2 c à s d’huile d’olive
• 2 blancs de poulet
• 1 verre de bouillon de légumes
• 150 ml de crème fraîche liquide ou lait de coco
• 1 c à s de curry en poudre
• 60 g de riz basmati
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. 
2. Eplucher et hacher finement l’oignon.
3. Couper les blancs de poulet en cubes.
4. Rincer les pois chiche à l’eau courante.
5. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile sur feu moyen et faire revenir l’oignon jusqu’à légère coloration.
6. Ajouter les pois chiche et les morceaux de poulet, saupoudrer du curry, mélanger une dizaine de minutes.
7. Verser le bouillon, saler et poivrer.
8. Amener à ébullition avant de réduire sur feu doux, mélanger bien et laisser mijoter jusqu’à évaporation du bouillon sans cesser de remuer.         
9. Verser la crème, mélanger bien, prolonger la cuisson quelques minutes jusqu’à épaississement.
10. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
11. Servir aussitôt accompagné de riz et déguster..