Clafoutis aux abricots

Voici un délicieux dessert à base d’abricots, j’ai trouvé la recette chez Laurence. Elle propose la recette avec des quetsches, j’ai choisi des abricots, et j’ai fait d’autres ajustements en choisissant de la cassonade au lieu du sucre en poudre et en mettant du lait concentré non sucré au lait du lait normal.

Ingrédients : Pour un moule de 24 cm de diamètre

• 500 g d’abricots
• 100 g de sucre cassonade
• 125 g de farine
• 3 œufs
• 30 cl de lait concentré non sucré
  

Préparation

1. Laver les abricots, les couper en deux et ôter leur noyau. Les déposer dans un saladier et les saupoudrer de 50 g de sucre cassonade, mélanger délicatement et laisser macérer pendant environ 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Tamiser la farine dans un autre saladier. Ajouter le reste du sucre cassonade (50 g).
4. Casser les œufs au centre du mélange farine-sucre, puis mélanger délicatement au fouet.
5. Verser progressivement le lait (pour éviter les grumeaux) tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Déposer les abricots avec le sucre au fond d’un moule en silicone ou d’un moule préalablement beurré.
7. Verser délicatement la pâte sur les abricots.
8. Enfourner durant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
9. À la sortie du four, laisser tiédir et démouler éventuellement.
10. Saupoudrer de sucre glace..

Préparation au Thermomix

1. Laver les abricots, les couper en deux et ôter leur noyau. Les déposer dans un saladier et les saupoudrer de 50 g de sucre cassonade, mélanger délicatement et laisser macérer pendant environ 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Mettre dans le bol du Thermomix, les œufs, le restant de sucre cassonade (50 grammes), la farine et me ait puis mélanger 20sec/vit4.
4. Déposer les abricots avec le sucre au fond d’un moule en silicone ou d’un moule préalablement beurré.
5. Verser délicatement la pâte sur les abricots.
6. Enfourner durant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
7. À la sortie du four, laisser tiédir et démouler éventuellement.
8. Saupoudrer de sucre glace..

Les participants(es)

Jackie du blog : La Cuisine de Jackie.
Viviane du blog : quoiquonmange .
Catalina du blog : leblogdecata.
Nessa du blog : bakingwithnessa.
Irisa du blog : cuisinetcouleurs.
Michelle du blog plaisirdelamaison
Michèle du blog : croquantfondantgourmand.
Natalia du blog : sucreetepices.
Nathalie du blog : Notrecarnetderecettespleindemiettes.
Delphine du blog : Ohlagourmande.
Alicia du blog : Baldessaveurs.
Michelle du blog : plaisirdelamaison.
Isabelle du blog : cuisinedisca.
Gaëlle-Sotis du blog : lagourmandiseestunjolidefaut.
Annick du blog : augredemesenvies.
Mauricette du blog momogateaux
Vanessa du blog petitbohnium.over-blog.com
Maïté du blog passeportpourlacuisine
Ewa du blog leshorizonsdewa