Tartelettes aux oignons nouveaux

J’aime beaucoup ces petits oignons nouveaux, c’est un vrai délice. J’ai utilisé mes quiches de prêt à garnir, c’est pratique et en plus elles sont délicieuses. Bien sur vous pourrez utiliser une pâte feuilletée ou brisée.

Ingrédients : Pour 3 quiches de 11 cm de diamètre

• 1 douzaine d’oignons nouveaux
• 1 c à c de sucre
• 1 c à s d’huile d’olive
• 2 œufs
• 8 cl de lait
• quelques morceaux de feta
• sel poivre

Préparation

1. Nettoyer les oignons, couper les parties blanches en laissant 3 à 4 cm de tiges, puis détailler les tiges en tronçons.
2. Faire revenir les oignons sans les tiges dans un peu d’huile et de sucre pour les caraméliser légèrement.
3. Préparer l’appareil, en fouettant le lait, les œufs, ajouter le vert des tiges, du sel et du poivre.
4. Disposer au fond des tartelettes les oignons, recouvrir avec l’appareil puis disposer quelques morceaux de féta.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Enfourner pour 35 minutes environ, vos tartelettes doivent être bien dorées.
7. Servir avec une bonne salade verte.

Préparation au Thermomix

1. Nettoyer les oignons, couper les parties blanches en laissant 3 à 4 cm de tiges, puis détailler les tiges en tronçons.
2. Mettre les ouignons coupés en deux dans le bol du Thermomix avec l’huile et le sucre puis faire revenir 8min/Varoma/couteau inversé/vit2.
3. Disposer les oignons au fond des tartelettes.
4. Préparer l’appareil, inutile de rincer le bol, mettre le lait puis les œufs, saler et poivrer et mélanger 30sec/vit 4, ajouter le vert des tiges, mélanger à la spatule.
5. Recouvrir vos oignons avec l’appareil puis disposer quelques morceaux de féta.
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Enfourner pour 35 minutes environ, vos tartelettes doivent être bien dorées.
8. Servir avec une bonne salade verte.

Source d’inspiration: Magazine Mon robot et moi

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