Carottes à la crème et curry

A la maison on mange souvent des carottes crues , râpées en salade mais elles sont moins appréciées cuites. Mes hommes n’aiment pas trop où alors je dois en mettre un petit peu. Pour qu’ils puissent en manger, j’ai du mettre du riz, vous pouvez aussi mettre de la semoule, c’est selon vos goûts.

J’ai réalisé cette recette au Cookéo mais elle peut se faire à la cocotte..

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 400 g d’allumettes fumées de porc
• 1 oignon rouge
• 500 g de carottes épluchées et coupées en fines rondelles
• 180 g de champignons bruns nettoyés et coupés en lamelles.
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à s de curry de Madras
• un peu de sel
• poivre du moulin
• 25 cl de bouillon de légumes
• 20 cl de crème liquide
• 1 c à s de persillade

Préparation au Cookéo

1. Mettre votre Cookéo en mode dorer, y déposer les allumettes de porc, laisser dorer 1 minute en mélangeant, ajouter l’oignon épluché et ciselé finement laisser dorer 1 minute, mélanger.
2. Incorporer les carottes, et les champignons mélanger et laisser à nouveau dorer 1 minute.
3. Saupoudrer les épices, assaisonner avec un peu de sel et du poivre, verser le bouillon, mélanger et lancer le mode sous pression pour 11minutes.
4. A a sonnerie ouvrir, pour évacuer le jus de cuisson repasser en mode dorer, mélanger et laisser un peu de jus, arrêter le mode dorer quand il n’y a presque plus d’eau de cuisson, verser la crème, la persillade, mélanger et passer en mode maintien au chaud, pendant quelques minutes.
5. Bon appétit.

Source d’inspiration: Appli Cookéo

Voici la liste des participants :

1. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Quiche aux carottes
2. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Gratin de carottes au Coulommiers
3. Amelie du blog Cuisiner pour ma famille avec tarte tatin carotte et chèvre
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec carottes rôties et polenta au chèvre frais
5. Josette du blog La cuisine de Josette avec carottes à la provençale
6. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Tartinade comme un houmous de carottes, pois chiches, coriandre, cumin, ail noir sur toasts gourmands
7. Hélène du blog Keskonmangemaman avec salade de carottes à l’asiatique
8. Jackie du blog La cuisine de Jakie avec Confiture de carottes à l’orange et au gingembre
9. Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Flans de carottes au curry
10. Flo du blog Flo en cuisine avec Salade de carottes râpées et raisins secs
11. Nessa du blog Baking with Nessa avec Carottes Terrifiantes Rôties pour Halloween
12. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec
13. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Mousse de carottes aux noisettes, crème de parmesan
14. Assia du blog Gourmandise Assia avec Beurre de Carotte
15. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Croquettes de pois chiches et carottes inspiration falafel
16. Delphine du blog Oh la gourmande avec Carotte à la crème et curry
17. Catalina du blog Le blog de cata avec Lentilles vertes aux carottes et saucisses fumées
18. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec Velouté de carottes à la badiane et crème coco
19. Irisa du blog cuisine et couleurs avec Boeuf carottes à la vietnamienne
20. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Trio de carottes à la chermoula
21. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Nouilles sauce épicée aux carottes et chou bok choi
22. Mauricette du blog Momo gateaux avec Bavarois de chèvre et crème de carottes
23. Alicia du blog Bal des saveurs avec duo carotte/brocolis
24. Christine du blog Pause nature avec Moelleux aux carottes et mimolette à la multi délices
25. Soulef du blog Amour de cuisine avec Truffes aux carottes, dessert turc