Ce n’est pas souvent que je vous propose du fenouil, vous pouvez déjà trouver quelques recettes sur le blog. Je le déguste aussi bien cuit que cru, j’aime bien son petit goût.
La recette est réalisé avec le Cookéo mais vous pourrez la faire avec une cocotte traditionnelle..
Ingrédients : Pour 2 personnes
- 200 g d’allumettes de bacon
- 1 gros oignon
- 1 gros fenouil
- 100 ml de vin blanc
- 50 ml d’eau
- 1 c à s de fond de veau
- sel poivre
Préparation au Cookéo
- Eplucher et ciseler l’oignon finement. Nettoyer et détailler le fenouil en fines lamelles.
- Mettre le Cookéo en mode dorer, puis y déposer les allumettes de bacon, laisser dorer 1 minute, ajouter l’oignon et le fenouil et laisser dorer environ 7 minutes en mélangeant très régulièrement.
- Dans un verre doseur, mélanger l’eau et le fond de veau, verser ce liquide et le vin blanc dans le Cookéo en assaisonnement avec un peu de sel et du poivre puis lancer le mode sous pression pour 14 minutes.
- Remettre sur dorer quelques secondes pour faire réduire l’eau de cuisson.
Source d’inspiration: Appli Cookéo
Avec cette recette, je participe au jeu « Recette Autour d’un Ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . Notre marraine pour cette nouvelle édition est Zika du blog cuisine bônoise de Zika elle a choisi l’ingrédient vedette : Le fenouil.
Les participants :
- Vanessa du blog: la popote du petit bohnium avec : papillote de saumon, fenouil et agrumes
- Viviane du blog: quoi qu’on mange avec. Salade de fenouil, feta, orange et pistaches de Sabrina Ghayour
- Jackie du blog: la cuisine de Jackie avec une confiture de poire et fenouil.
- Soulef du blog: Amour de cuisine avec un Confit de fenouil au safran.
- Michelle du blog: plaisirs de la maison avec tartelette de fenouil et dos de cabillaud
- Josette du blog: la cuisine de Josette avec des truites au fenouil au four
- Coco de Nice du blog: cuisine en folie Blinis au pesto d’ail des ours, saumon fumé et fenouil
- Natly du blog: une cuisine pour Voozenoo avec Salade de fenouil, avocat et feta
- Marion du blog: Marmotte cuisine dilettante avec Queue de bœuf braisé au citron et au fenouil
- Michèle du blog: croquant fondant gourmand avec Soupe au fenouil au Cook Expert ou non
- Amélie du blog: cuisine de famille avec risotto au fenouil et truite fumée
- Mauricette du blog: Momo délice avec des fraises sur confit de fenouil
- Christelle de: la cuisine de poupoule avec tarte aux fraises et fenouil confit
- Catalina du blog: le blog de Cata avec une Salade de fenouil cru, pomme et fraises
- Delphine du blog: Oh la gourmande avec Fenouil braisé aux allumettes de bacon
- Christine du blog: Pause nature avec Confiture pommes-fenouil.
- Irisa du blog: cuisine et couleurs avec Couscous de millet au fenouil
- Assia du blog: gourmandiseassia avec Tajine Olive au Fenouil et Boulettes de Viande Hachée
- Samar du blog : mes inspirations culinaires avec un Tabouleh au fenouil
- EWA du blog les horizonons d’Ewa avec un chutney de fenouil
- Zika du blog: cuisine bônoise de zika avec tajine de beignets de fenouil farci sauce blanche au citron- dolmet besbes m’baten
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Oh, la gourmande 
Il doit être délicieux le fenouil braisé. Bisous
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Oui j’aime beaucoup Bises
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comme tu le sais ici c’est très souvent (j’ai fini la dernière portion congelée av hier faut que j’en rachète !!)
on adore
très chouette recette
et j ‘irai aller voir les autres du coup mais un peu plus tard
bon vendredi
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Merci Barbara Bon vendredi
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j’irai voir (pas d’aller ; j’ai modifié ma phrase et oublié de rectifier du coup :)
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Je n’avais pas vu passer le thème, bon, je n’ai pas de grand regret, je ne suis pas une grande fan de fenouil. Enfin, j’en mange de temps en temps pour profiter de tous les légumes et on ne sais jamais, nos goûts évoluent. J’aurais pu manger avec plaisir la tienne Delphine 🙂 Bisous
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Oui j’en mange rarement pourtant j’aime cela Bises
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Un bon plat à déguster ! Bon week-end
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Merci Bisous
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Une belle assiette avec du goût…
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Oh oui Merci sabelle Bises
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Le fenouil est un légume que j’apprécie beaucoup. Je le préfère toutefois bien confit, ou braisé plutôt que cru aussi ton plat me plait beaucoup. Merci delphine, gros bisous
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Avec plaisir ma chère Claudine Bises
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Une façon très originale de cuisiner sans prise de tête le fenouil !
Bonne journée, bises.
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Voilà sans prise de tête Bises
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top ton plat , ça doit être très gouteux
bisous
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Oui très Merci Cata
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Tout comme Martine je ne suis pas une grande fan du fenouil, même si je ne refuse pas de le manger à l’occasion. Ce défi permet de faire le plein de bonnes idées pour s’en régaler !
Bonne journée Delphine. BIzh. Viviane
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Oui cela donne des idées Bises
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Voilà qui m’aurait régalée! Bisous
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Ah chouette Bises
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J’adore le fenouil braisé, tendre moelleux, confit. Bisous Delphine et belle fin de semaine
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Merci Jackie Bises
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Humm voilà qui doit être bien bon cuisiner ainsi
Bonne journée
Bisous
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Oui un délice Bises
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J’aime beaucoup le fenouil braisé mais c’est un légume que je cuisine rarement. C’est une belle idée ta recette.
Bonne journée à toi. Bisous
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Merci beaucoup Bises
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Braisé à souhait, on en mangerait presque à la petite cuillère telle une confiture, très belle assiette que voilà, merci chère Delphine pour ta jolie participation, bisous. Zika
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Avec plaisir Bises
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Délicieux ton plat.
Beau week-end.
Bises
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Merci Marie Bises
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bonjour
on vient de le finir, j’en avais fait pour 2 jours, pas de vin blanc mais un jus de citron, un cube de volaille et pas de lardons. Dommage j’aurai dû le prendre en photos
bisous
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Pour la prochaine fois Bonne journée Bises
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comme ça a l’air suer bon ! y a tout ce que j’aime dans ton plat
bonne journée
bisous
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Merci beaucoup Bises
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j’avoue que j’aurais bien été en peine avec le défi de ce mois car je ne suis pas très fan du fenouil bravo pour ta participation bisous
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Ah oui c’est un goût qu’il faut apprécier
Bises
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voilà qui est tentant avec la fraîcheur revenue
bonne fin de journée
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Oh oui tout à fait Bises
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de quoi ce régaler avec cette appétissante recette! miam!
bon week-end
bisous
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Merci Josette Bises
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Coucou ma belle,
Surement que c’est un régal.
Bisous
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Oh oui un délice Bises
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joli plat mais jamais mangé de fenouil
une bonne soirée
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Ah oui cela change, j’aime bien de temps en temps Bon week end Bises
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une belle participation Delphine ! bises
Salima
https://cestsalimaquicuisine.over-blog.com
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Merci beaucoup Salima Bises
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Le fenouil, c’est souvent braisé que j’aime le servir en accompagnement de viande ou poisson grillé.
C’est un régal.
Bisous
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Oui je l’aime aussi beaucoup Bises
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Roh, je ne peux qu’aimer surtout avec un peu de vin blanc cela doit être franchement tres gouteux! Je me suis inscrite la veille pour le challenge, je manquais d’inspiration 🙂 maintenant avec toutes les belles recettes autour du fenouil j’ai de quoi me régaler. Bon weekend, bises, ~Nessa
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Oui un délice Merci
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Comme j’adore le fenouil, ta petite recette me plaît beaucoup… je note… Bon dimanche à toi. Bises
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Cela me fait très plaisir Bon dimanche Clarisse Bises
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Visuellement cela m’a fait penser à un braisé d’endives, gustativement on en est loin, ça doit être bien agréable comme accompagnement d’un pavé de saumon par ex
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Oui un délice Merci
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