Merguez au chou chinois, potimarron et carottes

Une nouvelle recette rapide et bien de saison. Nous avions acheté des merguez pensant faire un dernier barbecue au mois d’octobre, puis il a été annulé. Je les ai donc utilisées dans ce plat pour éviter de charger mon congélateur. J’ai utilisé un petit potimarron de mon potager, nous nous sommes régalés.

Ce plat est réalisé au Cookéo mais vous pourrez aussi bien le faire à la cocotte..

Ingrédients : Pour 4/5 personnes

• 8 merguez
• 1 oignon
• 220 g de carottes
• 200 g de potimarron
• sel poivre
• 1 c à s de cumin en poudre
• 1 c à c de graines de cumin
• 1 chou chinois
• 15 cl de bouillon de légumes

Préparation au Cookéo

1. Détailler vos merguez en morceaux de 4 cm environ. eplucher et ciseler votre oignon.
2. Eplucher, laver vos carottes et les couper en rondelles moyennes. Frotter votre potimarron, l’ouvrir enlever les graines et le couper en morceaux.
3. Laver le chou le couper dans se longueur, puis couper chaque partie en deux et en morceaux de 4 cm environ.
4. Mettre le Cookéo en mode dorer, puis dans la cuve déposer les merguez et l’oignon ciselé, mélanger et laisser dorer environ 4 minutes, ajouter les carottes, le potimarron, du sel du poivre, les cumin et les graines, bien mélanger, laisser dorer 5 minutes.
5. Ajouter le chou chinois, le bouillon et passer en mode sous pression pour 8 minutes.
6. Bon appétit.
7. Le chou va vous rendre du jus, je vous conseille de le garder pour faire une délicieuse soupe avec.