Clafoutis aux courgettes et saumon fumé

Un nouveau clafoutis salé, je commence à en avoir plusieurs sur le blog. J’aime beaucoup et je trouve que cela fait une entrée rapide et facile à faire. Vous pouvez trouver une recette similaire, ici, mais les ingrédients diffèrent un peu. Celui-ci je l’ai trouvé chez ma chère Sonia pour le jeu Tests de recettes entre blogueurs . Si vous n’aimez pas le saumon fumé vous pourrez le remplacer par de la truite fumée.

Ingrédients :

• 700 g de courgettes
• 1 gousse d’ail
• 1 c à c d’huile d’olive
• 1 c à c de mix d’épices à poisson (Demarle)
• 200 g de saumon fumé
• 20 g de parmesan 
• 250 ml de lait
• 4 œufs
• 80 g de farine T65
• sel , poivre

Préparation

1. Couper les courgettes en rondelles, réserver. Faire chauffer  l’huile dans une sauteuse avec l’ail hachée.
2. Ajouter les courgettes et faire revenir quelques minutes. Saler poivre, assaisonner avec le mix d’épices pour poisson. Baisser le feu poursuivre la cuisson quelques minutes.
3. Batte les œufs avec le lait, ajouter ensuite la farine, et le parmesan râpé, saler avec modération, poivrer et mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
4. Préchauffer votre four à 180°.
5. Mettre la moitié des courgettes ( bien égouttées de leur jus de cuisson) dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque de cuisson. Couper le saumon en morceaux et le disposer sur les courgettes puis terminer par le reste des courgettes, verser par-dessus l’appareil à clafoutis obtenue précédemment.
6. Enfourner et faire cuire pendant 40 minutes.
7. En fin de cuisson, retourner le clafoutis dans le plat de service, démouler et déguster de suite.

Préparation au Thermomix

1. Couper les courgettes en rondelles, réserver. Faire chauffer  l’huile dans une sauteuse avec l’ail hachée.
2. Ajouter les courgettes et faire revenir quelques minutes. Saler poivrer, assaisonner avec le mix d’épices pour poisson.. Baisser le feu poursuivre la cuisson quelques minutes.
3. Mettre dans le bol le parmesan coupé en morceaux, mixer 10sec/vit10, ajouter les œufs, le lait, la farine du sel avec modération et du poivre mélanger 30sec/vit 4.
4. Préchauffer votre four à 180°.
5. Mettre la moitié des courgettes ( bien égouttées de leur jus de cuisson) dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque de cuisson. Couper le saumon en morceaux et le disposer sur les courgettes puis terminer par le reste des courgettes, verser par-dessus l’appareil à clafoutis obtenue précédemment.
6. Enfourner et faire cuire pendant 40 minutes.
7. En fin de cuisson, retourner le clafoutis dans le plat de service, démouler et déguster de suite.