Chili con carne

C’est mon fils qui a voulu préparer ce plat, nous avons donc cuisiné à 4 mains, quel plaisir d’être ensemble en cuisine. Ici j’ai acheté des haricots déjà prêts façon chili, cela nous a permis de gagner un peu de temps.

Ingrédients : Pour 5/6 personnes

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 c às d’huile d’olive
• 850 g de steak haché
• 1 c à c d’origan séché
• 1 c à c de cumin
• 1 c à c de piment d’Espelette
• 1 c à c de piment doux
• Quelques gouttes de tabasco à votre goût
• 1 poivron rouge
• 30 cl de bouillon de légumes
• 1 boite de tomates pelées de 400 g
• 800 g de haricots rouges façon chili
• sel poivre

Préparation

1. Eplucher et ciseler finement l’oignon et les gousses d’ail, les faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive environ 5 minutes.
2. Ajouter le steak haché et faire cuire le tout environ 5 minutes.
3. Assaisonner avec l’origan, le cumin, les piments, le tabasco, le sel et le poivre, bien mélanger le tout.
4. Ajouter le poivron rouge, lavé, épépiné et coupé en petits dés, verser le bouillon, les tomates coupées en dés, couvrir puis laisser mijoter 30 minutes sur feu moyen.
5. Ajouter les haricots puis mélanger et continuer la cuisson à couvert sur feu moyen pendant 30 minutes.
6. Puis découvrir et laisser 10 minutes sans couvercle, mélanger régulièrement.
7. Accompagner avec du riz.
8. Bon appétit