Namandier poires chocolat

Après le vif succès de mon namandier aux pommes, j’ai voulu tester celui à la poire, de  Michelle…Il a été aussi vite dévoré que celui à la pomme,  un pur délice, et les pépites de chocolat apportent une touche de gourmandise en plus.

Ingrédients : Pour le moule tablette

• 4 œufs
• 150 g de sucre de canne muscovado
• 100 g de beurre allégé fondu
• 200 g de poudre d’amandes
• 2 belles poires William
• 50 g de pépites de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs entiers avec le sucre en poudre avec un batteur électrique, ajouter le beurre fondu et continuer de battre quelques minutes.
3. Incorporer la poudre d’amandes, mélanger avec une spatule en silicone.
4. Beurrer un moule carré ou rond et tapisser le fond avec du papier sulfurisé.
5. Verser la préparation dans le moule, répartir des morceaux de poires pelées et épépinées et les pépites de chocolat.
6. Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau piquée dans le gâteau qui doit ressortir légèrement humide.
7. Laisser refroidir un peu avant de démouler délicatement ce namandier, le gâteau est un peu fragile.
8. Déguster tiède ou froid.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.
2. Verser le sucre et les œufs dans le bol du Thermomix puis mélanger 1 min/vit3, ajouter le beurre fondu et mélanger 20sec/vit3.
3. Incorporer la poudre d’amande et mélanger 20sec/vit3.
4. Beurrer un moule carré ou rond et tapisser le fond avec du papier sulfurisé.
5. Verser la préparation dans le moule, répartir des morceaux de poires pelées et épépinées et les pépites de chocolat.
6. Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau piquée dans le gâteau qui doit ressortir légèrement humide.
7. Laisser refroidir un peu avant de démouler délicatement ce namandier, le gâteau est un peu fragile.
8. Déguster tiède ou froid.

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