Œufs cocotte à l’estragon bacon et noisette

J’ai plein d’estragon dans mon jardin et en feuilletant mon livre Thermomix recettes light,  je tombe sur cette recette, alors hop c’est facile rapide, light. Parfait pour moi je peux passer en cuisine. J’ai juste ajouter des tomates cerises.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 20 g de noisettes
• 500 g d’eau
• 4 œufs
• 60 g de bacon en petits morceaux
• 8 tomates cerises
• 4 c à s de crème fraîche allégée
• 8 feuilles d’estragon

Préparation

1. Préchauffer votre four (à 180°C).
2. Dans 4 ramequins déposer 1 œuf, 2 tomates cerises, un peu de bacon, quelques feuilles d’estragon, 1 c à s de crème, saler, poivrer.
3. Faire cuire 8 minutes à 180°C, puis 4 minutes à 200°C.
4. Concasser les noisettes, puis les saupoudrer sur vos œufs avant de servir.
5. Bon appétit

Préparation au Thermomix

1. Placer les noisettes dans le bol et hacher 5sec/Vit5. Réserver et rincer le bol.
2. Placer l’eau dans le bol et faire chauffer 5min30/varoma/vit1.
3. Dans 4 ramequins déposer 1 œuf, 2 tomates cerises, un peu de bacon, quelques feuilles d’estragon, 1 c à s de crème, saler, poivrer. Déposer les ramequins dans le Varoma puis l’installer sur le bol et faire cuire 6min30/Varoma/vit1.
4. Avant de servir saupoudrer d’un peu de noisettes.
5. Bon appétit.

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