Velouté de tomates, céleri et pommes de terre

Lorsque je suis allée chercher mes légumes j’ai vu qu’il y avait de belles branches de céleri, je me suis laissée tenté, j’adore l’odeur du céleri. Je ne savais pas trop ce que j’allais faire avec mais j’avais encore de belles tomates bien rouges à utiliser, j’en ai profité pour faire une petite soupe.

Ingrédients :

• 2 gousses d’ail dégermées
• 1 oignon
• 10 g d’huile d’olive
• 250 g de branche de céleri (soit environ 4 tiges)
• 200 g de pommes de terre
• 360 g de tomates
• 1 bouillon cube
• 2 feuilles de laurier
• 600 g d’eau
• sel poivre
• 1 boule de mozzarella

Préparation

1. Dans votre cocotte, faire dorer l’oignon ciselé et l’ail dans l’huile, ajouter le céleri lavé et coupé en gros tronçons,  les pommes de terre lavées et coupées en dés, les tomates lavées et coupées en quartiers, l’eau, le bouillon cube, les feuilles de laurier assaisonner puis faire cuire environ 20 minutes.
2. Lorsque les légumes sont tendre, ajouter la mozzarella coupée en tranches puis mixer avec un mixeur plongeur.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher les gousses d’ail et l’oignon le couper en 4, les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olive puis faire revenir 4min/90°C/Vit mijotage.
2. Laver vos branche de céleri, les tomates, et éplucher vos pommes de terre, couper les légumes  puis les ajouter dans le bol avec l’eau, le bouillon cube, les feuilles de laurier, assaisonner puis faire cuire 18 min/varoma/vit mijotage.
3. A la sonnerie, enlever les feuilles de laurier, (moi je vous avoue j’ai oublié de les enlever) ajouter la boule de mozzarella, puis mixer 30sec/ commencer doucement puis jusqu’à la vitesse 9.

• 

• 

•