Verrines de soupe de tomates au basilic

Les verrines de Marie m’ont séduite, j’aime beaucoup la tomate, et en soupe je me régale toujours. C’est idéal pour un apéritif entre amis et en plus c’est très light..Alors on en profite..

Ingrédients :

• 600/ 700 g de tomates mûres lavées
• 1 beau poivron rouge
• 1 gros oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• sel-poivre
• piment d’Espelette
• du basilic

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Couper les tomates en morceaux. Faire de même avec le poivron, épépiné.
3. Éplucher l’oignon et l’ail. Les couper en lamelles. Placer les légumes, l’oignon, l’ail dans un plat allant au four. Poivrer, saler et ajouter un peu de piment. Couvrir de papier aluminium et enfourner pour 30minutes.
4. Verser les légumes cuits dans une casserole et mixer le tout.
5. Au moment de servir, faire légèrement chauffer la soupe.
6. La mettre dans des verrines, déposer du basilic ciselé sur le dessus.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Couper les tomates en morceaux. Faire de même avec le poivron, épépiné.
3. Éplucher l’oignon et l’ail. Les couper en lamelles. Placer les légumes, l’oignon, l’ail dans un plat allant au four. Poivrer, saler et ajouter un peu de piment. Couvrir de papier aluminium et enfourner pour 30minutes.
4. Verser les légumes dans votre bol puis mixer 1min/vit5, vous pouvez mixer un peu plus fort si vous souhaitez une soupe très liquide.
5. Vous pouvez servir immédiatement dans des petites verrines, déposer du basilic ciselé dessus.

• 

• 

•