Cake façon Flammekueche

C’est un cake, que nous pouvons décliner en apéro dinatoire ou alors avec une petite salade pour une entrée…Je l’ai trouvé très sympa.

Ingrédients : Pour le moule tablette

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 80 ml d’huile
• 125 ml de lait tiède
• 100 g de fromage râpé
• 100 g d’oignons
• 200 g de lardons

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et une c à s d’huile de tournesol, saler et poivrer. Lorsqu’ils blondissent, ajouter les lardons, faire rissoler légèrement. Réserver.
3. Pendant ce temps dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure puis ajouter l’huile et le lait tiède. Ajouter le fromage râpé et mélanger.
4. Incorporer à ce mélange la préparation aux lardons et oignons.
5. Verser dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque alu perforée (ou dans un moule à cake) et faire cuire 35 minutes /40minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher les oignons et les couper en deux, les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter les lardons puis faire chauffer 3min30/90°C/Couteau inversé/Vit mijotage. A la sonnerie, mettre dans un saladier et réserver.
3. Inutile de rincer le bol, mettre la farine, la levure, les œufs, l’huile, le lait le fromage râpé et mixer 20sec/Vit4.
4. A la sonnerie, racler les bords puis ajouter les oignons-lardons réservés puis mélanger 10sec/couteau inversé/Vit3.
5. Verser dans le moule tablette préalablement posé sur une plaque alu perforée (ou dans un moule à cake) et faire cuire 35 minutes /40minutes environ.