Cake lardons crème et oignons

Un petit cake rapide que vous pourrez servir en fines tranches pour un petit apéro grignotage, ou pour apporter en pique-nique ou tout simplement avec une petite salade pour un soir de la semaine …

Ingrédients :

• 3 œufs
• 180 g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 12 cl d’huile de colza
• 6 cl de lait
• 50 g de crème fraîche épaisse
• 80 g de comté râpé
• 200 g de lardons
• 150 g d’oignon
• poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger les œufs, la farine, la levure, l’huile et le poivre. Ajouter le lait tiédi, la crème et le fromage râpé. Mélanger bien.
3. Faire revenir quelques minutes les lardons avec l’oignon émincé, dégraisser. Ajouter les lardons et les oignons à votre précédente préparation.
4. Verser la préparation dans un moule à mini cake en silicone, si vos moules ne sont pas en silicone il est préférable de les beurrer et fariner.
5. Mettre au four 25 minutes à 180°C.
6. Attendre 5 minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Éplucher les oignons, les couper en 2 et les mettre dans le bol, puis mixer 5sec/Vit5, racler les bords.
3. Ajouter les lardons et faire revenir 6min/90°C/Vit1, transvaser dans votre panier cuisson pour dégraisser et réserver. Inutile de rincer le bol.
4. Mettre dans le bol les œufs, la farine, la levure, l’huile et le poivre puis mélanger 20sec/Vit4.
5. Ajouter le lait tiédi, la crème, le fromage, les lardons et oignons puis mélanger 20sec/Vit4/couteau inversé.
6. Verser la préparation dans un moule à mini-cakes en silicone, si vos moules ne sont pas en silicone il est préférable de les beurrer et fariner.
7. Mettre au four 25 minutes à 180°C.
8. Attendre 5 minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

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