La salmorejo est une soupe froide andalouse à base de tomates, originaire de la ville de Cordoue. C'est plus épais que le gaspacho. Ici, c'est une version verte car les ingrédients utilisés sont naturellement verts. C'est frais et léger, un vrai régal. Je l'ai dégustée en entrée mais vous pourrez présenter la préparation en verrines,... Lire la Suite →
Voici des verrines que vous pourrez proposer en entrée, c'est assez raffiné. Il y a plusieurs textures qui sont très agréables en bouche. C'est rapide, simple et bien frais. Ingrédients : Pour 2 grosses verrines 1 avocat bien mûr 100 g de truite fumée 10 crevettes décortiquées le jus d'1 citron 1/4 oignon rouge haché finement 100... Lire la Suite →
Voici une petite entrée très facile à réaliser, qui vous fera une belle présentation pour une entrée fraiche et légère. Cela change un peu des œufs mimosa traditionnels. Le thon se marie à merveille avec les œufs durs, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron dans le thon, pour donner un peu de... Lire la Suite →
Lorsque j'avais réalisé ma salade de crevettes, avocat et pâtes plomb, nous nous étions régalés. J'avais donc envie de réitérer en mélangeant ces pâtes en forme de perles, à des carottes. Je ne regrette pas, c'était une nouvelle fois un régal. Ingrédients : Pour 4 personnes 150 g de pâtes plomb 4 carottes 4 œufs... Lire la Suite →
Une petite entrée à base d'œufs bien gourmande avec ce bon lard. C'est rapide et tout simple avec une bonne salade verte c'est bien équilibré. Ingrédients : Pour 2 personnes 1 oignon rouge 4 œufs 1 pincée de curry 50 g de gruyère râpé sel poivre 5 tranches de poitrine fumée fine ou bacon ciboulette... Lire la Suite →
Voici une salade printanière, fraîche et légère que je me suis préparée pendant mes vacances. C'est simple et rapide. Ces petites pâtes se mélangent parfaitement aux crevettes et avocats, je vais m'en servir pour d'autres salades. Les radis apportent du croquant, c'est dommage ce ne sont pas ceux de mon potager, les miens sont en... Lire la Suite →
J'ai un beau pied d'oseille dans le jardin, alors j'en profite pour le cuisiner dans ce bon velouté. Vous allez sûrement pensé que ce n'est plus la saison de déguster des potages, mais avec ce temps qui change tout le temps cela m'a bien réchauffé. Et vous pouvez le présenter en verrines pour un petit... Lire la Suite →
Une petite entrée croustillante facile et rapide présentée dans mes bouchées feuilletées en forme de lapin offert par Prêt à garnir. Ingrédients : 1 c à s d'huile d'olive 1 gousse d'ail 130 g de champignons bruns 5 tranches fines de poitrine fumée 2 poignées de feuilles d'épinards 20 cl de crème semi épaisse sel... Lire la Suite →
Voici une nouvelle tarte bien généreuse et gourmande, elle est faite pour ceux qui aiment la viande. Je vous conseille de la proposer avec une bonne salade verte, pour avoir un peu de vert dans votre assiette. Vous pouvez la réaliser en avance et la faire réchauffer à 160° pendant 20 minutes pour la déguster.... Lire la Suite →
Une nouvelle idée de quiche toute simple à réaliser. J'aime beaucoup ce genre de repas avec une salade verte cela me fait un petit repas. J'ai utilisé des fromages pélardon, mais vous pouvez utiliser un autre fromage de chèvre comme de la bûche. Ingrédients : Pour 6 quiches à bord bas 6 quiches à bord bas 1... Lire la Suite →
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