Ma collègue Elodie est mutée en Savoie, pour son départ,que nous avons bien évidemment fêté, j'ai fait un entremets. Mon premier entremets. Je souhaite beaucoup de bonheur à ma petite Elodie dans sa nouvelle vie. Ingrédients : Pour la pâte 300 g de spéculos90 g de beurre Pour la mousse de framboises 300 g de... Lire la Suite →
Des blinis maison, ils sont toujours les bienvenus pour un apéro entre amis. Sur mon blog, vous pouvez aussi retrouver des blinis plus légers. Ingrédients : 3 c à s d'aneth100 g de farine1 c à c de levure chimique25 cl de lait fermenté (250 g de lait fermenté)1 belle pincée de selhuile neutre1 citron... Lire la Suite →
Voici un nouveau clafoutis salé, nous aimons beaucoup, je trouve que cela fait une petite entrée assez sympathique. Vous pouvez doubler les doses si vous souhaitez un clafoutis plus gros, car celui-ci est réalisé dans un petit moule. Ingrédients : Pour 2 personnes 2 œufs250 g de lait180 g de saumon fumé1 c à s... Lire la Suite →
Voici une recette que j'ai trouvée dans un magazine cuisine actuelle qui célèbre la chandeleur. C'est très agréable et bien frais j'ai beaucoup aimé. Vous pourrez les présenter en entrée ou coupées en rondelles pour picorer à l'apéritif. Ingrédients : Pour les crêpes 250 g de farine de sarrasin50 cl de lait Pour la crème... Lire la Suite →
Je me suis amusée à faire des macarons dans une autre forme, je trouve cela très sympa. Et en plus avec cette ganache c'est tellement bon. Ingrédients : Voir pour les coques ici Pour la ganache lemon curd: 2 citrons non traités2 œufs50 g de sucre1 feuille et demie de gélatine50 g de beurreQuelques zestes... Lire la Suite →
Voici des petits flans très faciles à réaliser, vous pourrez les déguster avec une sauce mayonnaise au citron accompagnés d'une salade verte. Ingrédients : (Pour 9 flans) 2 échalotes1 c à s d'huile d'olive3 c à soupe de crème épaisse allégée2 œufs5 brins de ciboulette1 filet de jus de citronsel poivre200 g de surimi Préparation... Lire la Suite →
Voici un des desserts préférés de mon mari, la tarte au citron meringué.Vous n'êtes pas obligé de la faire meringuer, mais la meringue coupe un peu l'acidité du citron. Ingrédients : 1 pâte sablée j'ai incorporé des zestes à la recette.Jus de 3 citronszestes2 œufs entiers1 jaune d’œuf60 g de beurre150 g de sucre semoule La meringue... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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