Lapins feuilletés farcis aux champignons, épinards et poitrine fumée

Une petite entrée croustillante facile et rapide présentée dans mes bouchées feuilletées en forme de lapin offert par Prêt à garnir.

Ingrédients :

• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 130 g de champignons bruns
• 5 tranches fines de poitrine fumée
• 2 poignées de feuilles d’épinards
• 20 cl de crème semi épaisse
• sel poivre
• 4 bouchées feuilletées lapin
• emmental râpé

Préparation

1. Eplucher et dégermer la gousse d’ail. Nettoyer vos champignons et les couper en fines lamelles.
2. Dans un wok, mettre votre huile, sur feu moyen, et ajouter l’ail hachée. Incorporer les champignons puis faire suer environ 10 minutes.
3. Ajouter la poitrine fumée coupée en petits bouts, mélanger au bout de 5 minutes, ajouter les épinards lavés, enlever les plus grosses côtes.
4. Lorsque les épinards ont fondu ajouter la crème puis laisser épaissir environ 10 minutes.
5. Au fond de chaque bouchée, déposer un lit d’emmental râpé, puis verser votre préparation à l’aide d’une cuillère, puis parsemer à nouveau de fromage râpé.
6. Préchauffer le four à 170°C et enfourner pour 20 minutes.
7. Servir aussitôt.

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