Gratin de pommes de terre à la cancoillotte

La cancoillotte est est fromage typique de la région franc-comtoise, mon mari se fait livrer régulièrement du Comté du Jura et dans le colis il y a aussi des pots de cancoillotte qui sont uniquement pour moi . Cette fois-ci mon mari a voulu que je goûte celle à l’ail des ours, elle est vraiment délicieuse, il m’a fait une belle surprise. .C’est un fromage très peu calorique alors j’en profite.

Ingrédients : Pour 2 gratins

• 1 noix de beurre
• 1 échalote
• 3 petites pommes de terre déjà cuite
• 3 c à s de cancoillotte
• 2 oeufs
• fromage râpé
• poivre

Préparation

1. Beurrer vos plats à gratin.
2. Déposer dans chaque gratin, la moitié d’une échalote ciselée.
3. Couper les pommes de terre en tranches fines et les déposer sur l’échalote.
4. Partager les cuillères à soupe de cancoillotte dans chaque moule, pour napper les pommes de terre.
5. Poivrer, casser un œuf sur le dessus et recouvrir de fromage râpé.
6. Préchauffer le four à 200°C
7. Enfourner pour 15 minutes environ.

Source d’inspiration: I terroir