Crevettes sautées au chou chinois

Un nouveau plat avec des saveurs asiatiques. La sauce à base de vinaigre de riz et de miel est très agréable à déguster. J’ai accompagné ce plat de riz basmati mais vous pourrez prendre des nouilles, c’est selon vos goûts.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 800 g de de grosses crevettes crues
• 2 c à s d’huile d’huile pour wok Thaï (La tourangelle)
• 1 cm de racine de gingembre
• 4 oignons tiges
• 40 ml de miel
• 40 ml de vinaigre de riz
• 2 carottes environ (240 G)
• 1/2 chou chinois paré et coupé en fines lanières
• sel poivre

Préparation

1. Décortiquer les crevettes en laissant la queue, ôter le filament noir.
2. A l’aide d’un économe, détailler les carottes en fines lanières.
3. Faire chauffer l’huile dans votre wok, faire sauter les crevettes par petites quantités jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, réserver.
4. A la place, mettre le gingembre haché et lest oignons tiges ciselés avec le vert, mélanger et laisser revenir environ deux minutes.
5. Ajouter le miel et le vinaigre de riz , porter à ébullition.
6. Ajouter les carottes, le chou, mélanger et laisser cuire environ 10 minutes, puis remettre les crevettes et laisser à nouveau chauffer 10 minutes.
7. Servir aussitôt ave du riz.

Source d’inspiration: Cuisine du monde Le grand livre Marabout