Risotto de blé aux cèpes

Avec les délicieux champignons que j’ai reçu de la part de la société Magda, je vous propose cette nouvelle recette. Vous pourrez bien sûr utiliser les champignons que vous souhaitez, ici les cèpes, avec leur chair ferme, se prêtent très bien à cette cuisson, et leur petit goût de noisette est très agréable à la dégustation. Ce risotto pourra se manger seul, ou bien en accompagnement d’une viande blanche.

Magda organise un concours jusqu’au 20 avril 2026, je vous invite à y participer, les questions sont très faciles..

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 300 g de champignons ici des cèpes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 300 g de blé
  • 70 cl de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème liquide
  • 30 g de parmesan
  • Persillade

Préparation au Cookéo

  1. Eplucher, et émincer l’oignon, laver et couper vos champignons si ils sont frais.
  2. Mettre le Cookéo en mode dorer, verser l’huile puis y faire revenir l’oignon 1 minute, ajouter les champignons surgelés ou frais et laisser dorer encore 2 minutes, mélanger régulièrement.
  3. Ajouter le blé, le bouillon, puis passer en mode sous pression pour 10 minutes.
  4. A la sonnerie, verser la crème liquide, assaisonner avec du sel, du poivre, un peu de persillade, repasser en mode dorer mélanger tout le temps du préchauffage.
  5. Servir aussitôt.

Source d’inspiration: Recette Mini budget avec le Cookéo

Avec cette recette, je participe au défi organisé par Alicia.

Liste des participants

  1. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  2. Delphine du blog Oh la gourmande
  3. Jackie du blog La cuisine de jackie
  4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  5. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
  6. Maïté du blog Passeport pour la cuisine
  7. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  8. Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
  9. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
  10. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
  11. Florence du blog Flo en cuisine
  12. Christine du blog Pause nature
  13. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
  14. Alicia du blog Bal des saveurs

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60 commentaires sur “Risotto de blé aux cèpes”

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  4. Voilà c’est ceux que j’achète ! enfin lorsqu’il y en a ce qui est très rare. Ce risotto doit être divin avec cette bonne saveur qu’offre ces champignons. Merci Delphine, gros bisous

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  11. Un plat plein de saveurs , avec les cèpes, je crois que je tricherais un peu en prenant des champignons bruns et de la poudre de cèpes secs
    Les petits livres de recettes des appareils ménagers sont souvent au top

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  15. Ton plat met en appétit même s’il est encore tôt pour moi 🙂 La qualité des champignons Magda est vraiment extraordinaire! Bon début de semaine, Grosses Bises, ~Nessa

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  23. Lorsque les enfants étaient petits, je leur préparais de temps en temps de l’ebly, j’imagine que c’est l’équivalent, ton blé est précuit, je suppose ? Je n’ai jamais testé le blé en risotto, ce doit être forcément très bon, surtout avec des cèpes !

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  29. Ce risotto aux blés me plait beaucoup. En plus au Cookeo, c’est parfait pour le soir. Il va me permettre de passer quelques cèpes et surtout de finir mon paquet de blé 🙂 Il doit être bien parfumé.

    Bisous, bon début de semaine.

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