Cookies au chocolat et orange

Vous savez que nous sommes friands de cookies à la maison, ce sont des biscuits bien gourmands à grignoter. Voici donc une nouvelle variante avec un bon petit goût d’orange bien agréable à la dégustation.

Ingrédients : Pour environ 15 cookies

• 1 gros œuf ou 2 petits
• 140 g de sucre roux
• 100 g de beurre mou
• 200 g de farine
• 1/2 c à c de levure chimique
• 1 c à c de chocolat en poudre non sucré
• Le zeste d’une petite orange
• 80 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Dans un saladier battre le beurre mou avec le sucre, incorporer l’œuf et le zeste d’orange.
2. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique ,le chocolat en poudre et les pépites de chocolat.
3. Mélanger jusqu’à former une boule de pâte.
4. Laisser reposer la pâte pendant 25 minutes au frigo.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Former des boules de pâte de taille égale et les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.
7. Aplatir légèrement et enfourner pendant 12 minutes à 180 degrés..

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix mettre le beurre mou en morceau et le sucre puis mélanger 40 sec/vit4, incorporer l’œuf, le zeste d’orange, la farine tamisée, la levure chimique, le chocolat en poudre puis mélanger 30sec/vit3.
2. Incorpore les pépites de chocolat et mélanger 30sec/couteau inversé/vit3.
3. Former la pâte en boule.
4. Laisser reposer la pâte pendant 25 minutes au frigo.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Former des boules de pâte de taille égale et les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.
7. Aplatir légèrement et enfourner pendant 12 minutes à 180 degrés..