Avec ma dernière récolte de petits pois, j’ai réalisé ces petits gratins tout simples. A la place des petits pois j’ai mis des haricots verts. Le potager est devenu un vrai passe temps, je l’agrandis chaque année.
Ingrédients : Pour 4 petits gratins
- 1 échalote
- 1 c à s d’huile d’olive
- 150 g de champignons bruns nettoyés et coupés en lamelles
- 100 g de petits pois frais écossés
- 200 g de thon au naturel, 140 g égoutté
- 3 œufs
- 170 g de crème fraîche épaisse
- 1 c à s de moutarde
- emmental râpé
- sel poivre
Préparation
- Mettre vos petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée puis les faire cuire 8 minutes, en fin de cuisson mettre vos petits pois sous de l’eau froide puis réserver.
- Eplucher l’échalote, l’émincer puis la faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive, ajouter les champignons puis laisser cuire sur feu moyen en mélangeant régulièrement pendant 15 minutes environ, assaisonner à votre goût.
- En fin de cuisson, enlever l’eau rendu par les champignons, puis verser le tout dans un saladier, ajouter les petits pois pois réservées et le thon, mélanger le tout et le répartir dans 4 moules à gratin.
- Préchauffer le four à 180°C
- En parallèle dans un saladier, fouetter les œufs, la moutarde et la crème, assaisonner, verser cette préparation dans les moules, puis parsemer d’emmental râpé.
- Enfourner pour 25 minutes.
Bon appétit.
Préparation au Thermomix
- Mettre vos petits pois dans une casserole d’eau bouillante sal server.
- Dans le bol du Thermomix, mettre l’échalote épluchée et coupée en deux puis mixer 5sec/vit5, racler les bords, puis verser l’huile et faire revenir 4min/varoma/Vit1 sans le bouchon, ajouter les champignons, assaisonner avec du sel et du poivre puis faire chauffer 12min/100°C/couteau inversé/vit mijotage, en fin de cuisson, enlever l’eau rendu par les champignons, puis verser le tout dans un saladier, ajouter les petits pois pois réservées et le thon, mélanger le tout et le répartir dans 4 moules à gratin.
- Préchauffer le four à 180°C
- Inutile de rincer le bol y mettre les œufs, la crème, de la moutarde, du sel et du poivre puis mélanger 40sec/vit3, verser cette préparation dans les moules puis parsemer d’emmental râpé.
- Enfourner pour 25 minutes.
- Bon appétit
Je me serais régalée
Que des choses que j’aime dans ce plat (mais trop chaud pour les gratins désormais 🙂
Merci beaucoup Delphine
C’est chouette d’avoir ses récoltes , et même sans ça, tu as bien raison : c’est un excellent » passe temps « sur plein de plans
et bon pour le moral !
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Oh oui bon pour le moral
Bisous
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et du sport (activité physique 😉
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Oh oui au moins 1 heure par jour..
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ah oui !!
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ps huile d’olive (désolée c’est la provençale qui parle hors de mon contrôle 🤣🤣)
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Ah oui c’est vrai, en plus tu me l’as déjà dit..Je rectifie Merci
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pas grave du tout bisous
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excellente idée l’ajout de la moutarde
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Oh oui encore meilleur je pense
Bises
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mes gourmands adorent les champignons alors ton gratin ferait un tabac ici!
bonne journée
bisous
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Merci Vanessa Bises
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C’est une association d’ingrédients que je gouterai volontiers, il fait chaud ici pour un gratin mais je garde l’idée bisous
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Oui aujourd’hui très chaud aussi.. Bises
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Je ne sais pas où tu trouve le temps de jardiner. Quand on travaille, que l’on tient déjà sa maison et un blog avec recettes journalières il faut le faire !! C’est bien sympa en tout cas de pouvoir manger ses propres produits, il y a une si grande différence !! Tes petits gratins sont simples mais grâce à cela terriblement bons !! Bisous Delphine, bonne journée
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Oh oui Merci..
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Ils sont parfaits ces petits gratins Delphine, c’est chouette tes productions, et oui, on peut mettre les haricots verts après les petits pois ou les pommes de terre. C’est très satisfaisant de faire son potager. Bon, pour l’instant, je suis a minima. Avec deux lieux de vie, ce n’est pas facile. J’ai juste des courgettes, des tomates et plein d’aromatiques. On a remis bcp de framboisiers, quelques myrtillers, cassis … et on retente les kiwis au moulin. Bon, pour tout dire, comme on est sur une butte sans terre, ce n’est pas facile mais bon, on se satisfait de peu vu le terrain. Gros bisous
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C’est déjà bine tout ce que tu as mis..Bravo et tu as déjà une belle récolte de kiwis
Bises
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c’est déjà chouette
surtout les tomates
car rien ne vaut les tomates du jardin côté gout
moi j’ai rien !
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Oh oui bien d’accord avec toi Bises
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Très appétissants tes petits gratins. Bises
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Merci beaucoup Karen Bises
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S’il en reste un, je veux bien me dévouer pour le finir! Bisous
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Avec plaisir Bises
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Tes petits gratins sont bien appétissants. C’est tellement bien d’avoir ses légumes dans le jardin.
Bisous Delphine
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Oh oui Merci Bises
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bonsoir
tu travailles hors maison,vtu Jardines , tu cuisines, que de talents. Bisous
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Merci c’est gentil..Bisous
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tes petits gratins sont une réussite ! bises
Salima
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Merci Salima Bises
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C’est idéal pour l’été, bisous
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Merci Bises
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