Verrines mousse de jambon et tomates confites

Des verrines bien agréables à déguster pour un apéro dinatoire. Elles sont fraîches et légères.

Ingrédients :

Pour la mousse de jambon

• 100 g de jambon blanc
• 1 carré frais
• 10 cl de crème liquide
• 1 c à c d’ail semoule
• paprika
• sel & poivre

Pour le pesto de tomates

• 130 g de tomates séchées à l’huile
• 20 g de pignons de pin
• 20 g de parmesan râpé
• 8 cl de crème liquide
• 1 peu d’huile d’olive du pot de tomates séchées pour lier la préparation

Préparation

1. Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir 2 préparations
2. Laisser reposer au frais environ1 heure
3. Garnir des petits verres avec une couche de mousse de mousse de pesto, une couche de mousse de jambon et terminer par quelques pignons de pin ou des morceaux de parmesan ou de la ciboulette.

Source: Blog de Corinnette

Préparation au Thermomix

1. Mettre tous les ingrédients pour la mousse de jambon et mixer 20sec/Vit4, racler les bords puis mixer 10sec/Vit5. Réserver au frais 1 heure. Rincer votre bol.
2. Mettre tous les ingrédients pour le pesto de tomates et mixer 20sec/Vit4, racler les bords puis mixer 10sec/Vit5. Réserver au frais 1 heure.
3. Garnir des petits verres avec une couche de mousse de mousse de pesto, une couche de mousse de jambon et terminer par quelques pignons de pin ou des morceaux de parmesan ou de la ciboulette.