Cake aux lardons et olives

C’est le cake favori de ma maman, elle le fait très régulièrement, et à chaque fois que je le fais je pense à elle.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile de tournesol
• 12,5 cl de lait
• 100 g de comté râpé
• 200 g de lardons fumés
• 75 g d’olives vertes
• poivre

Préparation

1. Dans une poêle anti adhésive faire suer les lardons, et enlever le maximum de gras, réserver.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, à la levure et incorporer les œufs battus, mélanger le tout avec un fouet pour éviter les grumeaux.
3. Ajouter le lait et l’huile, bien mélanger.
4. Incorporer le comté râpé, les lardons égouttés et les olives coupées en deux, le poivre (inutile de saler) puis mélanger le tout.
5. Préchauffer votre four à 180°c
6. Verser le tout dans un moule et et faire cuire au four pendant 45 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 180°c
2. Mettre les lardons dans le bol et faire chauffer 6min/mijotage/couteau inversé/90°c.
3. Enlever le gras à l’aide du panier cuisson et réserver les lardons dans le panier, le temps de la préparation.
4. Inutile de rincer le bol, mettre directement la farine, la levure et les œufs et mélanger 15sec/Vit 4. Racler les bords.
5. A la sonnerie ajouter le lait et l’huile puis mélanger à nouveau 15sec/Vit4. Racler les bords.
6. Ajouter le comté râpé, les lardons égouttés et les olives coupées en deux, le poivre (inutile de saler) puis mélanger 15sec/Vit3/couteau inversé.
7. Verser le tout dans un moule et et faire cuire au four pendant 45 minutes.

Bon appétit