Nous sommes allés au salon de l’agriculture pendant les vacances, et nous avons été très gâtés. Nous avons eu beaucoup de dégustation . Mais aussi beaucoup des petits cadeaux, dans la partie région Hauts de France nous avons eu un beau sachet d’endives. Je mange très souvent mes endives crues en salade, mais pour une fois je les ai dégustées chaudes.
Ingrédients : Pour 1 personne
- 3 échalotes
- 1 c à s d’huile d’olive
- 2 cl de vin blanc
- 1 endive
- 50 g de lardons de dinde
- sel poivre
- quelques noix
- parmesan râpé
Préparation
- Eplucher et ciseler vos échalotes, finement, les faire revenir pendant quelques minutes dans l’huile d’olive.
- Verser le van blanc, mélanger et laisser évaporer le vin sur feu moyen.
- Nettoyer l’endive, enlever la partie intérieure du trognon, puis la couper en petits tronçons, l’ajouter dans la poêle. Mélanger.
- Incorporer les lardons, mélanger et laisser cuire environ 5 minutes, l’endive va fondre.
- Servir avec quelques cerneaux de noix et du parmesan.
- Bon appétit.
Merci à Lola de l’équipe Soignon de m’avoir offert des invitations pour le salon de l’agriculture.
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Oh, la gourmande 
J’aime beaucoup aussi l’endive. C’est une belle poêlée.
Bises
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Merci marie Bisous
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Très bonne idée cette poêlée avec des noix, j’aime bcp même si je ne suis pas une grande fan d’endives mais de temps en temps, c’est bien d’en manger (enfin pour moi^^).
Ah oui, cette année, le salon a bien gâté les visiteurs pour compenser l’absence de vaches, c’est chouette, ça donne envie d’y retourner ^^. Bisous Delphine
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Oh oui c’était vraiment chouette Bisous
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Oh génial le Salon de L’Agriculture !!
Et sympa les cadeaux
je les aime tout autant cuites que crues; peut être plus même … bref je me régalerai avec ton plat .
Bonne journée
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Merci Barbara
Oui c’était vraiment une belle journée
Bises
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