Riz aux poivrons, tomates et saucisses

Une nouvelle recette qui sent bon le soleil, pour profiter jusqu’au bout de ces délicieux poivrons.. C’est rapide et vraiment tout simple. J’ai mis un peu de chorizo et du piment d’Espelette pour donner du pep’s au plat. C’est un délice.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 c à s d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oignon rouge épluché et coupé en rondelles
• 3 poivrons ( 1 rouge, 1 vert, 1 jaune)
• 2 tomates type cœur de bœuf
• 1 c à c de piment d’Espelette
• 2 saucisses supérieurs de porc environ 280 g
• 100 g de chorizo doux
• 220 g de riz basmati cru
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de bouillon de légumes
• sel poivre

Préparation au Cookéo

1. Mettre le Cookéo en mode dorer, verser l’huile y déposer l’ail et l’oignon et faire revenir en remuant 1 minute, ajouter les poivrons épépinés, lavés et coupés en lanières, faire revenir 4 minutes , mélanger de temps en temps.
2. Incorporer les tomates émondées et coupées en rondelles puis continuer 1 minute le mode dorer, mélanger le tout.
3. Assaisonner avec le piment, du sel et poivre, puis ajouter le chorizo coupé en rondelles et les saucisses mélanger et laisser dorer 3minutes.
4. Verser le riz et le vin blanc mélanger pendant 1 minute puis verser le bouillon et passer en mode sous pression pour 10 minutes.
5. Rectifier l’assaisonnement et déguster aussitôt.