Carrés feuilletés aux moules épicées

Je vous propose une nouvelle entrée qui pourra être sur vos tables de fête. Elle est toute simple. Ici, j’ai utilisé des moules surgelées que j’ai laissé décongeler.

Ingrédients :

• 6 carrés feuilletés Prêt à garnir
• 10 g de beurre
• 1 oignon rouge
• 1 rondelle de 2 cm de gingembre haché
• 100 g de champignons
• 5 cl de vin blanc
• 300 g de moules décortiquées
• 3 c à s de crème fraîche
• 1 c à c de curry
• 3 tiges de persil frais
• sel poivre

Préparation

1. Éplucher et ciseler l’oignon, nettoyer et couper vos champignons en lamelles.
2.  Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre, ajouter l’oignon ciselé et le gingembre faire revenir 2 minutes, verser les champignons, laisser rendre le jus de cuisson, puis déglacer au vin blanc, mélanger, réduire jusqu’à évaporation presque complète..
3. Incorporer les moules, mélanger.
4. Ajouter la crème et le curry, assaisonner, et faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
5. Parsemer de persil frais.
6. En parallèle, mettre vos carrés feuilletés à préchauffer à 170°C pendant 8 à 10 minutes.
7. Verser votre préparation dans vos carrés feuilletés, puis servir aussitôt..