Cuisse de dinde et pommes de terre grenaille

Voici un plat hyper facile à réaliser, avec peu d’ingrédients et peu de préparation. C’est la cuisson au four qui est un peu longue. En commençant la cuisson avec une température pas très haute, la viande reste ultra moelleuse.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 cuisse de dinde de 800 g
• 3 gousses d’ail
• 1 branche de romarin
• 3 feuilles de laurier
• 2 c à s de moutarde à l’ancienne
• 200 ml de bouillon de légumes
• 900 g de pommes de terre grenaille

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°c
2. Badigeonner la cuisse de dinde avec la moutarde de chaque côté.
3. La déposer dans votre cocotte, ou fabuleuse, mettre les gousses d’ail en chemise (non épluchées) les feuille de laurier, la branche de romarin et le bouillon. Couvrir avec le couvercle.
4. Enfourner pour 1h30.
5. Pendant ce temps, nettoyer les pommes de terre grenaille, les couper si elles sont trop grosses.
6. Au bout de 1h 30 de cuisson, ouvrir le four, arroser la cuisse avec le jus, puis déposer les pommes de terre autour de la viande.
7. Remettre à chauffer à 200°c pour 30 minutes environ, sans le couvercle. Arroser de temps en temps, et ajouter un peu de bouillon si nécessaire.
8. Bon appétit