Flaugnarde aux pêches et amande

Voici un délicieux goûter bien fruité, l’amande apporte beaucoup de moelleux. Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots ou des prunes.

Ingrédients : Pour un petit moule à gratin de 18,5 cm/ 15cm

• 4 pêches
• 2 œufs
• 35 g de sucre muscovado
• 40 g de farine
• 15 g de poudre d’amande
• 1 c à s d’amaretto
• 12,5 cl de lait
• 2 c à s d’amande effilées

Préparation

1. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la poudre d’amande et l’amaretto. Délayer l’ensemble avec le lait et mélanger.
2. Éplucher les pêches, les couper en deux et les dénoyauter. Les ranger dans un plat ou dans des ramequins individuels préalablement beurrés, en les recoupant si besoin.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Répartir l’appareil à flaugnarde par-dessus puis recouvrir d’amandes effilées et enfourner pour environ 30 à 35 minutes
5. Attendre le refroidissement pour déguster.

Source d’inspiration: Cuisine AZ

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix fouetter les œufs et le sucre 1min/vit3, ajouter la farine, la poudre d’amande, l’amaretto et le lait puis mélanger 30sec/vit4.
2. Éplucher les pêches, les couper en deux et les dénoyauter. Les ranger dans un plat ou dans des ramequins individuels préalablement beurrés, en les recoupant si besoin.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Répartir l’appareil à flaugnarde par-dessus puis recouvrir d’amandes effilées et enfourner pour environ 30 à 35 minutes
5. Attendre le refroidissement pour déguster.