Blé au chou rouge et poitrine fumée

Voici une nouvelle recette express qui nous a régalée. Je l’ai trouvée chez Amélie, qui l’a préparée avec des saucisses de Montbéliard, j’ai opté pour de la poitrine fumée que nous commandons dans le jura.

Je l’ai réalisée avec mon Cookéo, mais vous pourrez faire de même avec une cocotte.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 oignon
• 450 g de poitrine fumée
• 1 quart de chou rouge
• 350 gr de blé
• 825 g de bouillon de légumes
• sel et poivre

Préparation au Cookéo

1. Éplucher et ciseler votre oignon, découenner votre poitrine fumée puis la détailler en gros lardons.
2. Émincer finement votre chou rouge.
3. Mettre votre Cookéo en mode dorer puis y verser l’huile, dès qu’elle est chaude, y mettre les oignons, mélanger puis laisser dorer 1 minute, ajouter les lardons, j’ai aussi mis le morceau de couenne pour donner du goût, mélanger et laisser dorer 2 minutes.
4. Ajouter le chou rouge puis mélanger et laisser 1 minute, verser le blé, mélanger et laisser 1 minute.
5. Verser le bouillon, assaisonner à votre goût, puis passer en mode sous pression pour 9 minutes.
6. Mélanger.
7. Enlever le morceau de couenne, vous pouvez servir aussitôt.

Je remercie Peugeot saveurs de m’avoir envoyé ce beau duo de moulin.

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