Courgette, pommes de terre et lardons au Cookéo

Une nouvelle recette express, pour un soir de semaine ce plat est parfait pour mes hommes. Ils aiment les courgettes alors j’en profite.

J’ai réalisé ce plat avec le Cookéo, mais vous pourrez aussi bien le faire à la cocotte, il faudra prévoir plus de temps.

Ingrédients : Pour 2/3 personnes

• 1 oignon
• 200 g de lardons
• 4 pommes de terre à chair ferme
• 450 g de courgette
• 15 cl de bouillon de légumes
• sel poivre

Préparation au Cookéo

1. Mettre votre Cookéo en mode dorer, dès la moitié du préchauffage, déposer dans votre cuve, l’oignon épluché et ciselé puis les lardons laisser en mode dorer jusqu’à la fin du préchauffage en mélangeant.
2. Ajouter les pommes de terre épluchées lavées et coupées en 4 dès le début de la fonction dorer et laisser 3 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajouter la courgette lavée et coupée en gros cubes avec le bouillon de légumes, le sel et le poivre puis mettre en fonction sous pression pendant 10 minutes.
4. Attendre l’ouverture, rectifier l’assaisonnement, puis servir les assiettes.

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