Poissons feuilletés à la truite fumée et épinards.

Une petite entrée pour ce premier jour d’avril, d’habitude mes élèves me décorent de poisson d’avril, mais aujourd’hui c’est mercredi, alors je n’aurai pas de poisson dans le dos, mais dans l’assiette. C’est simple, rapide et cela croustille sous la dent…

Ingrédients :Pour 4 petits poissons

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de truite fumée
  • 2 poignées de pousse d’épinards
  • poivre
  • crème semi épaisse
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 trait de lait

Préparation

  1. Dérouler une pâte feuilletée et découper 4 à 6 poissons à l’aide d’un l’emporte-pièce. ( j’ai fait un gabarit en carton).
  2.  Laver les épinards puis sécher et ciseler les feuilles.
  3. Sur 4 morceaux de pâte, étaler une fine couche de crème, répartir les épinards, puis la truite coupée en petits bouts, refermer avec un autre morceaux pâte, appuyer sur les bords, à l’aide d’une cuillère pour bien souder.
  4. Préchauffer le four à 200°C
  5. Mélanger le jaune d’œuf avec le lait puis badigeonner les petits poissons.
  6. Les décorer en faisant de fines entailles à l’aide d’un couteau..
  7. Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Source d’inspiration: Site Elle et vire

Avec cette recette je participe à la bataille food La précédente marraine de la Bataille Food #147, Michelle du blog Plaisir de la maison a choisi Maïté pour trouver le nouveau thème. Ecumes et délices.

  1. Martine du blog « Kilomètre 0 » 
  2. Michelle du blog « Plaisirs de la maison » 
  3. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » 
  4. Marion du blog « Cuisine chez la marmotte »  
  5. Catalina du blog « Le blog de Cata » 
  6. Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » 
  7. Rachida du blog « Mon P’tit coin » 
  8. Alicia du blog « Bal des saveurs » 
  9. Virginie du blog « Ca sent pas un peu le brûlé là » 
  10. Céline du blog « Céline cuisine 19 » 
  11. Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’Isca »
  12. Irisette du blog « Cuisine et Couleurs » 
  13. Vanessa du blog « Petit Bohnium » 
  14. Delphine du blog « Oh la gourmande » 
  15. Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » 
  16. Ewa du blog « Les horizons d’Ewa » 
  17. Maïté du blog « Passeport pour la cuisine » 

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63 commentaires sur “Poissons feuilletés à la truite fumée et épinards.”

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  2. Ah oui, tu dois être la meilleure prise de la journée pour tes élèves. Ils doivent vraiment regretter que cela tombe un mercredi ^^. En fait, je vois que tu es accroc aux poissons, celui-là est bien gourmand. C’est une belle idée gourmande. Bisous Delphine, fais gaffe, tu as quelques hommes à la maison qui pourraient t’en mettre un dans le dos ^^

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  4. Très belle pêche, humm je salive de plaisir devant ta belle assiette..

    Bon mercredi 🐟1er avril 🐟

    Mauricette (momogateaux)

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  5. Ils sont magnifiques et gourmands bravo

    Moi aussi je fais une recette en forme de poissonfd’habitude

    mais là …bousculée

    et hier journée de folie pas pu faire le poisson feuilleté au chocolat ou gâteau prévu pour le club de sport non plus …

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  6. Plus sympa que d’avoir des poissons dans le dos ces feuilletés ! tu les as bien réussis, c’est une chouette façon de dire : 1er Avril Delphine, bravo. gros bisous

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    2. Pourquoi « pauvres maitresses » ?

      c’est sympa ;

      nous on se régalait à en préparer avec mes pts bouts ; ils partaient en le cachant pour le planquer dans la maison ensuite

      c’était notre « secret /surprise »!

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