Gratin de pommes de terre et saucisses de Montbéliard au Mont d’or

Voici un délicieux gratin, qui a bien réconforté mes fistons. C’est un fromage au lait cru, à pâte molle, qui vient tout droit du Jura, il est parfait pour être gratiné et marié aux pommes de terre.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 880 g de pommes de terre
• 1 bel oignon jaune
• 1 filet d’huile d’olive
• 5 cl de vin blanc
• 4 saucisses de Montbéliard
• poivre
• 1 petite boîte de Mont d’or (500 G)

Préparation

1. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles les faire cuire à la vapeur environ 10 minutes.
2. Faire cuire vos saucisse une grande casserole, recouvrir largement d’eau froide et porter à frémissement. Une fois l’ébullition atteinte, on baisse le feu et on laisse cuire doucement durant 20 à 25 minutes.
3. Avec le Cookéo mettre les pommes de terre dans le panier vapeur du Cookéo avec les saucisses par dessus, puis verser 200ml d’eau et lancer le mode sous cuisson pour 10 minutes.
4. En parallèle, éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir dans un peu d’huile d’olive, puis verser le vin blanc, poivrer , et laisser chauffer jusqu’à évaporation.
5. Disposer une couche de pommes de terre dans un moule à gratin, puis les oignons, remettre une couche de pommes de terre, les saucisses coupées en rondelles, et finir par le fromage coupé en lamelle.
6. Préchauffer le four à 190°C
7. Enfourner entre 15 et 20 minutes.