Crackers au cumin

Nous sommes fans des apéros à la maison, et pour éviter les biscuits industriels, je préfère les faire maison. En plus c’est vraiment simple et assez rapide. Et vous pouvez varier les plaisirs, à la place du cumin, vous pouvez mettre des graines de sésame, de lin, de courge…

Ingrédients : Pour une vingtaine de crackers

• 115 g de farine T65
• 6 c à s de crème fraîche liquide
• 1 c à c de sucre semoule
• 15 g de beurre mou
• 1 grosse c à s de graines de cumin
• 1 grosse pincée de sel fin
• du lait
• du gros sel

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sel, le sucre, beurre mou et les graines de cumin.
2. Ajouter la crème liquide et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
3. Etaler la pâte sur le plan de travail entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres.
4. Préchauffer le four à 150°.
5. A l’aide d’un emporte-pièces (ou encore avec un couteau), découper les crackers.
6. Les déposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
7. Badigeonner au pinceau chaque cracker avec un peu de lait et parsemer de gros sel.
8. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
9. Les crackers doivent être croustillants et légèrement dorés.
10. Laissez refroidir sur une grille avant de les croquer !

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le sel, le sucre, beurre mou, les graines de cumin et la crème liquide et pétrir 2 minutes.
2. Récupérer la pâte et former une boule, étaler la pâte sur le plan de travail entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres.
3. Préchauffer le four à 150°.
4. A l’aide d’un emporte-pièces (ou encore avec un couteau), découper les crackers.
5. Les déposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
6. Badigeonner au pinceau chaque cracker avec un peu de lait et parsemer de gros sel.
7. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
8. Les crackers doivent être croustillants et légèrement dorés.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de les croquer !