C’est ma chère Delphine du superbe blog » La cuisine gourmande de del del » qui m’a donné envie de faire cette recette. Au départ c’est un risotto, mais plus de riz arborio dans mes placards, alors je suis tournée vers mon blé qui ne demandait qu’à être cuisiné..Et le potiron s’est transformé en potimarron… Bien sûr le temps de cuisson n’est pas le même pour un risotto.
Ingrédients : Pour 2 personnes
- 1 c à s d’huile d’olive
- 200 g de potimarron
- 1 gros oignon
- 160 g de blé Ebly
- 150 g de bacon en allumettes
- 10 cl d vin blanc sec
- 50 cl de bouillon de légumes
- sel poivre
- 60 g de parmesan râpé
- copeaux de parmesan pour le service
Préparation au Cookéo
- Éplucher et couper votre potimarron en gros cubes, éplucher et ciseler votre oignon.
- Mettre le mode dorer et déposer dès le début du préchauffage votre huile et vos cubes de potimarron, dès la fin du préchauffage ajouter les oignons, et faire dorer 2 minutes mélanger régulièrement, ajouter le bacon et le blé, faire dorer 1 minute. Mélanger.
- Mouiller avec le vin blanc, mélanger ajouter le bouillon, mélanger, assaisonner puis passer en mode sous pression pour 15 minutes.
- Ouvrir, mettre le parmesan, mélanger, laisser deux minutes dans la cuve puis déguster.
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