Poivrons à l’Andalouse

Voici un plat qui vous fera voyager jusqu’en Andalousie, des saveurs qui sentent bon le soleil, c’est un pur délice.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 10 tomates cerises
• huile d’olive
• 1 chorizo
• 1 boîte de pois chiche (200 g égouttés)
• 1 dosette de safran
• 1 bouillon de poule
• 125 ml d’eau
• sel, poivre.

Préparation

1. Hacher grossièrement l’oignon et l’ail.
2. Laver et couper les poivrons et les tomates.
3. Verser les légumes dans une casserole et faire revenir avec un filet d’huile d’olives. (environ 15mn)
4. Ajouter le chorizo coupé en rondelles, les pois chiches, le safran, le bouillon de poule émietté et l’eau.
5. Remettre à feu doux, remuer de temps en temps, poursuivre la cuisson environ 20 minutes
6. Saler, poivrer, mélanger à nouveau.
7. Vous pouvez servir ce plat accompagné de semoule.