Je vous propose un délicieux risotto, je l'ai préparé avec ma fabuleuse, que mon fils m'avait offert pour Noël. J'ai pris des coquilles St Jacques surgelées, il faudra les décongeler dans du lait, ainsi elles garderont leur saveur et texture. Vous avez déjà de nombreux risottos proposés sur le blog, c'est un plat que nous... Lire la Suite →
Voici une nouvelle entrée festive, vous avez déjà plusieurs terrines à base de poisson et fruits de mer sur le blog, comme la terrine de saumon aux épinards, mais aussi la terrine de saumon et crevettes, la terrine de saumon aux senteurs d'estragon, la terrine aux deux saumons, la terrine de colin et saumon.. Je trouve... Lire la Suite →
Voici une entrée festive qui pourra être présentée sur votre table de Noël. J'ai eu la chance d'avoir un beau colis de la part de mon partenaire Prêt à garnir, j'ai donc utilisé les bouchées en forme de sapin qui sont de saison.. Ingrédients : Pour 8 bouchées feuilletées sapin 1 c à s d'huile... Lire la Suite →
Voici une délicieuse entrée mariant la terre et la mer. C'est une réalisation simple, et nous nous sommes régalés. Ingrédients : Pour 2 personnes 3 à 4 noix de Saint-Jacques par personne 2 tranches pas trop fines de poitrine fumée 30 g de parmesan + pavot 1 échalote 50 ml de vin blanc sec 1... Lire la Suite →
Je vous propose une délicieuse entrée festive avec des belles noix de St Jacques. Le goût de la butternut est délicatement relevé par l'huile de truffe. Ingrédients : Pour 4 personnes 20 noix de Saint-Jacques 367 g butternut soit 1/2 1 c à c d'huile de truffe 10 g de beurre fleur de sel noix ou noisettes Préparation Peler... Lire la Suite →
Pendant la pleine saison des St Jacques, j'ai eu la chance de pouvoir en avoir de très belles. Je les avais congelées pour pouvoir nous faire plaisir dans l'année. Je vous conseille de faire décongeler vos coquilles dans du lait. Voici donc une recette festive que je vous propose. Ingrédients : Pour 4 personnes 16 noix... Lire la Suite →
Pour Noël mon fils ainé m'a offert la belle fabuleuse de Cookut, je ne m'y attendais pas du tout, car j'ai déjà beaucoup d'ustensiles. Elle est magnifique, il a choisi la rouge qui va très bien dans ma cuisine. Il a fallu que je teste très rapidement alors me voici en action pour un délicieux... Lire la Suite →
Voici une entrée festive très légère. J'ai accompagné ces quenelles de riz basmati, et nappé de sauce citron c'est un vrai délice, comme un nuage en bouche. Si vous utilisez des noix de St Jacques surgelées pensez à les sortir avant pour les faire décongeler dans un peu de lait et bien les essuyer avant... Lire la Suite →
Une petite entrée festive, qui nous a beaucoup plu. Ce mélange est un délicieux mariage, qui égayera vos papilles . Ingrédients : Pour 4 cassolettes 2 poireaux 2 échalotes 1 c à s d'huile d'olive 2 c à s de crème fraîche 8 noix de Saint Jacques 1 boudin blanc 4 à 8 crevettes roses 10 g de beurre demi sel... Lire la Suite →
Une petite entrée toute simple à réaliser pour le repas de la St valentin. Il me restait des noix de pétoncle dans le congélateur et des vol au vent de mon partenaire de prêt à garnir et voilà de quoi se faire plaisir. Vous aurez assez de préparation pour remplir 6 vol au vent, comme... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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