Voici un plat tout simple à base de poisson. J'ai utilisé de la dorade mais vous pouvez utiliser un autre poisson. Je l'ai accompagné de riz basmati, mais vous pourrez ajouter des légumes de saison. Ingrédients : Pour 4 personnes 2 grosses dorades 1 bouquet de thym 1 citron 10 cl d'huile d'olive sel et... Lire la Suite →
Il me restait beaucoup de citron vert dans ma corbeille de fruits, alors j'ai cédé à la tentation de ces petites crèmes. C'est pratique car elles peuvent se préparer en avance et vous n'aurez plus qu'à les décongeler pour les déguster. Ingrédients : 250 g de ricotta 90 g de sucre en poudre le zeste de 1 citron... Lire la Suite →
Voici un délicieux gâteau qui est une spécialité d'Europe de l'Est, c'est un dessert qui est préparé pour le dimanche de Pâques. Babka est le diminutif de baba qui signifie grand-mère en Polonais. Je vous avais déjà proposé la Babka au chocolat, une version briochée ultra gourmande. Ingrédients : 150 g de farine T45 75 g de maïzena... Lire la Suite →
Le Ciambellone est un gâteau Italien parfumé et très moelleux. Normalement il est présenté en couronne mais j'avais envie de changer la présentation, j'espère que les puristes ne m'en voudront pas. J'ai donc choisi un autre moule. Ingrédients : 130 g de sucre cassonade 2 œufs 14 cl de crème liquide 10 cl d'huile de... Lire la Suite →
Voici un gâteau que vous pourrez proposer pour un petit goûter. La ricotta lui donne une texture légèrement humide. Il est très peu sucré pour ceux qui aime le sucre vous pouvez en ajouter environ 50 grammes. J'essaye de manger moins sucré c'est une habitude à prendre. Ingrédients : 3 œufs 150 g de farine... Lire la Suite →
C'est ma collègue Sophie, chez qui je fais du co-enseignement, qui m'a fait goûté ces délicieux petits gâteaux au bon goût de citron. Bien sûr elle m'a partagé la recette, elle s'est grandement inspirée du chef Cyril Lignac. Ingrédients : 24 biscuits environ 120 g de beurre demi-sel mou 120 g de sucre semoule 2... Lire la Suite →
Je vous propose une entrée bien fraîche, et désaltérante. Vous avez déjà différentes recettes de gaspacho ou soupes froides sur le blog. En voici une toute nouvelle au bon goût de melon. Ingrédients : Pour 4 verrines 1/2 melon charentais 1 concombre 1/2 jus de citron sel poivre Préparation Ouvrir le melon, puis l'épépiner et... Lire la Suite →
Voici une nouvelle idée de verrines pour un apéro dinatoire. Elles sont toutes simples, fraîches et très légères. Ingrédients : Pour 5 verrines 1 boîte de thon au naturel de 200 g égoutté 20 ml de jus de citron 100 gr + 60 gr de skyr nature à 0% de mg ciboulette 1 concombre 1 échalote 1... Lire la Suite →
Des petits gâteaux pour un goûter gourmand et fruité. Avec les fraises au milieu cela donne beaucoup de moelleux. Ingrédients : Pour 9 petits gâteaux 250 g de ricotta 3 œufs 100 g de sucre cassonade 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 3 c à s de jus de citron 250... Lire la Suite →
Voici une délicieuse boisson que je vous propose, c'est frais, léger et très désaltérant. Par la même occasion on fait le plein de bonnes vitamines. Ingrédients : 150 g de fraises 50 cl d'eau 15 cl de jus de citron 50 g de sucre cassonade Préparation Presser les citrons pour en recueillir le jus. Passer... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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