Le choudou est une variété ancienne de chou blanc, légèrement aplati, au goût très doux. il est légèrement sucré, ses feuilles sont fines et craquantes et très digeste, c'est un délice. Il est ici, réalisé au Cookéo mais vous pourrez le faire avec une cocotte traditionnelle.. Ingrédients : Pour 4 personnes 200 g lardons fumés 1... Lire la Suite →
Un petit cake bien agréable à déguster, je l'ai pris au petit déjeuner avec un bon yaourt à la crème de marron, c'est un délice. J'ai mixé deux farines mais pour qu'il soit sans gluten comme dans la recette initiale de Martine vous pouvez n'utiliser que de la farine de châtaigne. Ingrédients : Pour un... Lire la Suite →
Vous pouvez déjà trouver une version de tarte au saumon sur le blog, en voici une autre avec un mélange de dés de filet de saumon fumé et du saumon frais. L'association avec les poireaux est toujours très appréciée. Ingrédients : Pour un moule à tarte rectangulaire de 21X31 cm 1 pâte brisée 500 g... Lire la Suite →
J'ai beaucoup de topinambours dans mon potager, et pourtant cette année je n'en avais pas remis, cela repousse d'une année sur l'autre et j'ai été envahie, la récolte est impressionnante. Alors voici des petits gratins très simples pour les utiliser. Ingrédients : Pour deux petits gratins 300 g de topinambours 2 c à c de... Lire la Suite →
Et voici plusieurs idées pour parfumer un cake aux pommes. Grâce à ce moule, on peut proposer différents parfums, je l'aime beaucoup, j'ai aussi bien, des versions salées que des versions sucrées.. Ingrédients : 120 g de beurre 120 g de cassonade 3 œufs 10 cl de lait 250 g de farine 1 sachet de... Lire la Suite →
Je vous avais proposé il y a quelques année une recette de butternut farcie à la crème et lardons, voici une nouvelle version bien gourmande. Le cheddar apporte une touche de crémeux et onctueux que j'aime beaucoup. . Ingrédients : Pour 1 à 2 personnes 1/2 butternut sel poivre 2 c à s d'huile d'olive... Lire la Suite →
Une recette très gourmande avec cette crème qui accompagne des pâtes et des champignons. Ici, j'ai pris du fromage Roucoulons qui a une texture très fondante et qui n'est pas fort du tout. Vous pouvez bien sûr, prendre un autre fromage. Ingrédients : Pour 2 personnes 1 filet d'huile d'olive 2 oignons saucier 1 gousse... Lire la Suite →
Voici une nouvelle idée de goûter. Ces petits sablés sont délicieux et délicatement croustillants grâce à la semoule. Avec un bon thé ou café vous allez vous régaler. Ingrédients : Pour une trentaine de biscuits 200 g semoule très fine 150 g de farine 100 g de beurre 15 cl de crème fraîche épaisse 60 g de sucre... Lire la Suite →
J'aime beaucoup les clafoutis salés, cela fait des entrées rapides et simples. Ici ils sont bien moelleux car les blancs des œufs sont montés en neige. Si vous n'aimez pas le saumon fumé vous pouvez le remplacer par de la truite ou pourquoi pas du bacon, ou du chorizo.... Ingrédients : Pour 4 personnes 200... Lire la Suite →
Voici une nouvelle mise à l'honneur pour ce mois d'Octobre, autant de recettes sucrées que de recettes salées cette fois-ci. Avec beaucoup de plaisir je vous partage les petits plats ou gourmandises que vous avez réalisés, pour vous remercier d'être à mes côtés, et de venir de temps en temps dans ma cuisine. Merci de... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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