Fondant aux amandes

Voici un gâteau hyper gourmand délicatement parfumé au rhum..L’association avec l’amande marche très bien. Il est vraiment très fondant, c’est un goûter qui a beaucoup plu. C’est une recette qui vient du beau blog de Jacqueline pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients : Pour un petit gâteau de 18 cm de diamètre

• 100 g d’amandes en poudre
• 3 œufs
• 125 g de beurre à température ambiante
• 100 g de sucre
• 40 g de farine
• 3 c à s de rhum
• 3 c à s d’amandes effilées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre puis ajouter la poudre d’amandes,
3. Incorporer les œufs un à un,
4. Ajouter la farine et verser le rhum, verser cette pâte dans un petit moule rond de 18 cm puis enfourner pour 15 minutes.
5. Parsemer alors d’amandes effilées et remettre au four pour 10 à 15 minutes selon votre four.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°
2. Mettre dans le bol du Thermomix le beurre ramolli coupé en morceaux et le sucre puis mélanger 2min/vit3.
3. Ajouter la poudre d’amande et mélanger 30sec/vit3.
4. Mettre le Thermomix en vitesse 3, et ajouter les œufs un par un par le trou du couvercle sur les couteaux qui tournent.
5. Ajouter la farine et le rhum puis mélanger 20sec/Vit4.
6. Verser cette pâte dans un petit moule rond de 18 cm puis enfourner pour 15 minutes.
7. Parsemer alors d’amandes effilées et remettre au four pour 10 à 15 minutes selon votre four.