Gâteau aux noix de Cyril Lignac

J’aime beaucoup les noix et ce gâteau que ma chère Soulef nous a partagé sur son joli blog « Amour de Cuisine » m’a tout de suite tenté. Me voilà en cuisine pour le partager à mon tour…Avec un bon thé ou café il vous fera un goûter bien gourmand. C’est une gourmandise réalisée pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients :

• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre en poudre
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 3 œufs
• 125 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g de cerneaux de noix

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2. Beurrer et fariner un moule à kouglof. Le gâteau est petit, il est conseillé de ne pas utiliser un moule large.
3. Fouetter le beurre, les sucre et l’extrait de vanille pour avoir une belle crème.
4. Ajouter les œufs un par un, en fouettant bien entre chaque ajout.
5. Ajouter la farine et la levure chimique tamisées, introduire avec une maryse.
6. Lorsque la pâte est bien homogène, introduire les noix.
7. Verser cette pâte dans un moule, la pâte n’est pas liquide donc lisser la surface avec une spatule.
8. Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6).

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2. Beurrer et fariner un moule à kouglof. Le gâteau est petit, il est conseillé de ne pas utiliser un moule large.
3. Mettre le beurre coupé en morceaux avec les sucres et l’extrait de vanille puis mélanger 1min/vit4.
4. Ajouter les œufs, la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit3; incorporer les cerneaux de noix avec une maryse.
5. Verser cette pâte dans un moule, la pâte n’est pas liquide donc lisser la surface avec une spatule.
6. Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6).