Yaourts à la fleur d’oranger

J’aime beaucoup la fleur d’oranger, alors je me suis régalée avec ces yaourts. Ils sont délicieusement parfumés.

Ingrédients : Pour 8 yaourts

• 90 cl de lait entier
• 50 g de cassonade
• 3 c à s de d’eau de fleur d’oranger
• 3 c à s de lait en poudre
• 1 c à s de yaourt nature

Matériel :

Multi délices

Préparation

1. Mélanger le lait, la cassonade et l’eau de fleur d’oranger et faire chauffer le mélange en fouettant doucement jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute.
2. Ajouter le lait en poudre, laisser reposer quelques instants puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Vérifier la température du mélange: vous devez pouvoir y plonger votre doigt pendant 10 secondes.
3. Verser le yaourt dans un récipient et le détendre avec peu du mélange, puis incorporer le reste.
4. Répartir dans les pots et les disposer, sans les fermer, dans la yaourtière.
5. Faire prendre pendant 7 heures puis laisser refroidir à température ambiante.
6. Fermer les pots et les réserver au moins 4 heures au réfrigérateur.

Source: Mes yaourts maison

Préparation au Thermomix

1. Verser dans le bol du Thermomix, le lait et l’eau de fleur d’oranger et la cassonade puis faire chauffer 5min/70°/vit2, ajouter le lait en poudre et mélanger 30sec/vit3. Laisser reposer quelques instants, vous devez pouvoir plonger votre doigt pendant 10 secondes pour passer à l’étape suivante.
2. Verser le yaourt puis mélanger 30sec/vit3.
3. Répartir dans les pots et les disposer, sans les fermer, dans la yaourtière.
4. Faire prendre pendant 7 heures puis laisser refroidir à température ambiante.
5. Fermer les pots et les réserver au moins 4 heures au réfrigérateur.

Je propose cette recette à Sandrine de Ma bulle aux délices pour son défi culinaire, un jour un livre.