Petits moelleux aux pommes et chocolat praliné

Des petits gâteaux bien gourmands pour votre goûter. Avec un bon thé vous vous régalerez. C’est une recette que j’ai piochée chez ma chère Yolande pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients :

• 3 pommes
• 75 g de chocolat praliné
• 70 g de beurre
• 4 œufs
• 100 g de sucre muscovado
• 100 g de farineT65
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de maïzena

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
2. Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
3. Faire fondre le praliné noisettes avec le beurre. Réserver.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
5. Ajouter ensuite le mélange praliné noisettes et beurre fondus puis mélanger délicatement.
6. Ajouter la farine, la levure chimique et la maïzena et mélanger à nouveau délicatement en soulevant la masse à l’aide de la spatule.
7. Enfin incorporer les petits morceaux de pommes à cette préparation.
8. Répartir la préparation dans vos empreintes (beurrées si nécessaire) et enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
9. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
2. Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
3. Mettre le beurre et le chocolat praliné coupés en morceaux dans le bol de votre Thermomix et faire fondre 3min/60°C/vit2, réserver. Je n’ai pas rincé le bol.
4. Insérer le fouet puis mettre votre sucre et les œufs et mélanger 1min/vit3. Ajouter le chocolat et le beurre fondu avec la farine, la levure, la maïzena mélanger 30sec/vit3. Racler les bords et mélanger à nouveau 30sec/vit3.
5. Enfin incorporer les petits morceaux de pommes à cette préparation en mélangeant à la spatule.
6. Répartir la préparation dans vos empreintes (beurrées si nécessaire) et enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
7. Attendre quelques minutes avant de démouler.