Soupe crémeuse au céleri-rave

Voici la première soupe de la saison que je vous propose avec un légume que je cuisine très rarement le céleri. Je ne regrette pas d’avoir testé cette soupe car elle vraiment très bonne et bien crémeuse.

Avec cette recette, je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le parrain du jeu, Régis du blog The Best Recipes a choisi comme ingrédient “le céleri“.

Ingrédients :

• 750 g de céleri rave épluché et coupé en morceaux
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de céleri
• 1 litre de bouillon de légumes
• 20 cl de crème liquide
• sel poivre

Préparation

1. Mélanger le céleri-rave avec l’oignon haché et les gousses d’ail coupées en quatre, et la branche de céleri coupée en gros morceaux.
2. Mettre le tout dans une grande casserole recouvrir de bouillon puis porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
3. Mixer la préparation en plusieurs fois jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse.
4. Incorporer la crème, mélanger, assaisonner.
5. Servir la soupe avec quelques feuilles de persil.

Source :

Le grand livre de la cuisine green

Préparation au Thermomix

1. Mettre le céleri-rave avec l’oignon coupé en quatre et les gousses d’ail, et la branche de céleri coupée en gros morceaux ajouter le bouillon puis faire chauffer 25 min/varoma/vit mijotage.
2. Mixer 20 sec de la vitesse 6 à 9, incorporer la crème, assaisonner à votre goût puis mixer 30sec/vit3.
3. Servir la soupe avec quelques feuilles de persil.

Liste des participants et des recettes

• Régis du site The Best Recipes avec Soupe de céleri-branche, chou-fleur et pommes de terre
• Soulef du blog Amour de cuisine avec Pesto aux feuilles de céleri et noix de cajou
• Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Céleri-rave rôti aux épices, miel, orange et piment de Sabrina Ghayour
• Catalina du blog Le blog de cata avec Céleri-rave pané
• Josette du blog La cuisine de Josette avec Cœur de cèleri farci
• Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Rouelle de céleri braisée et sa petite salsa fruitée au roquefort
• Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Frites de céleri et parmesan au four
• Flo du blog Flo en cuisine avec Chorba aux avoines
• Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Râbles de lapin façon Vallée d’Auge purée de céleri
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Céleri branche à la tomate
• Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Velouté de céleri-rave et poires, crème au bleu
• Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade fruitée de céleri au yaourt
• Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Céleri-boule farci au Bleu de Bresse
• Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Flan de céleri au lait de coco, citronnelle et vanille
• Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Recette Caponata sicilienne
• Amélie du blog Cuisine de famille avec Vermicelles au céleri rave
• Martine du blog Kilomètre-0 avec Gratin de confit de canard au céleri, poires et cèpes
• Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Soupe poireaux pommes de terre et céleri branche
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée de céleri branche à la provençale
• Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Célerisotto
• Delphine du blog Oh, la gourmande avec Soupe crémeuse au céleri-rave
• Coco de nice du blog Cuisine en folie avec Céleri rave en steaks rôtis à l’huile de coco poêlée de champignons à l’estragon

Je propose aussi cette soupe à Sandrine de « Ma bulles aux délices » pour le défi Un jour, Un livre Une gourmandise.