Coleslaw à la feta et noix

J’aime beaucoup cette salade mais la sauce est un peu calorique ici elle est allégée car on ne prend que du yaourt, c’est beaucoup moins gras que la mayonnaise. Cela vous fera une belle entrée fraîche et légère. Je l’ai réalisé avec le Thermomix mais vous pourrez faire de même avec votre râpe.

Ingrédients : Pour 5/6 personnes

• 300 g de chou blanc
• 200 g de carotte
• 150 g de feta
• 50 g de cerneaux de noix
• quelques brins de ciboulette
• 1/2 citron
• 1 c à c de graines de sésame épices du monde
• 1 c à s d’huile d’olive
• sel poivre

Pour la sauce :

• 2 yaourts veloutés
• 2 c à s de sauce soja
• 1 c à c de moutarde de Dijon
• 1 pincée d’ail semoule
• poivre du moulin

Préparation au Thermomix

1. Couper le chou blanc en gros morceaux.
2. Peler et couper les carottes en tronçons
3. Rincer et ciseler la ciboulette, concasser grossièrement les noix.
4. Mettre le chou dans le bol du Thermomix puis mixer 15sec/vit4. Mettre le chou dans votre plat de service. Inutile de rincer le bol.
5. Mettre les carottes dans le bol et mixer 10sec/vit5. Verser les carottes dans le plat avec le chou. Inutile de rincer le bol.
6. Mettre les yaourts, la sauce soja, la moutarde, l’ail et un peu de poivre, une pincée de sel, puis mixer 10sec/vit4.
7. Émietter la feta sur les carottes et le chou, ajouter les noix, le jus du demi citron, l’huile d’olive, la ciboulette et les graines de sésame. Inutile de trop saler car la feta est déjà un fromage bien salé.
8. Arroser d’un peu de sauce et mélanger le tout.
9. Servir avec le reste de sauce à part dans un bol.

Source: Magazine « Mon robot et moi »