Minis bouchées à la moutarde et jambon blanc sans gluten

Une nouvelle idée de petites bouchées pour l’apéro. Ici c’est une recette sans gluten elle est donc idéale pour les intolérants. Vous vous régalerez tout simplement. C’est une recette que j’ai piochée sur le beau blog de « La cuisine de Siléna » pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients : Pour 25 petites bouchées

• 100 g de yaourt grec
• 50 g de moutarde à l’ancienne
• 4 œufs
• 1 c à c rase d’herbes de Provence
• sel/poivre
• 120 g de farine de riz
• 1/2 sachet de levure chimique ou poudre à lever
• 125 g de jambon blanc coupé en morceaux
• 100 g d’Emmental râpé

Préparation

1. Dans un saladier, verser le yaourt, la moutarde, le sel, le poivre, les herbes de Provence et les œufs.
2. Mélanger le tout.
3. Ajouter ensuite la farine de riz et la levure ainsi que vos dés de jambon et le fromage. Mélanger le tout.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser votre préparation dans les empreintes et mettre une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle.
6. Cuire 20 minutes à 180 degrés, retirer la feuille silpat et faire dorer à 190 °C pendant 5 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, verser le yaourt, la moutarde, le sel, le poivre, les herbes de Provence et les œufs et mélanger 30sec/vit3.
2. Ajouter ensuite la farine de riz et la levure, mélanger 30sec/vit3, racler les bords, incorporer vos dés de jambon et le fromage et mélanger 20sec/couteau inversé/vit2.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Verser votre préparation dans les empreintes et mettre une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle.
5. Cuire 20 minutes à 180 degrés, retirer la feuille silpat et faire dorer à 190 °C pendant 5 minutes.