Muffins au saumon fumé et ciboulette

Il me restait du saumon fumé et du skyr et voilà comment réaliser des petits muffins pour un apéro anti-gaspi. Avec le skyr ils sont hyper moelleux.

Ingrédients :

• 150 g de farine cœur de blé Compagnie des farines
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• 150 g de skyr
• 100 ml d’huile de tournesol
• sel poivre
• 100 g de fromage râpé
• 150 g de saumon fumé
• 4 tiges de ciboulette

Préparation

1. Battre les œufs en omelette. Ajouter la farine, la levure, le skyr, ainsi que l’huile. Mélanger bien le tout.
2. Ajouter le fromage râpé,le saumon fumé coupé en morceaux, la ciboulette coupée, le sel et du poivre.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Remplir au 3/4 vos moules à muffins et faire cuire 25 minutes .

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix la farine, la levure, les oeufs, le skyr, ainsi que l’huile, le sel, le poivre et la ciboulette coupée et mélanger 40sec/vit4.
2. Ajouter le fromage râpé,le saumon fumé coupé en morceaux avec la spatule.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Remplir au 3/4 vos moules à muffins et faire cuire 25 minutes .