Crevettes aux poivrons

Nous aimons beaucoup les crevettes à la maison, alors ce plat nous a beaucoup. J’avais peur que le gingembre ne l’emporte sur le plat mais la quantité est parfaite. Le mélange mixé de gingembre, ail et oignon est appelé N’toutou. C’est un plat typique du Togo que je propose à ma chère Sophie pour l’association « Cuisiner pour la paix » qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 15 g de gingembre
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 c à s d’huile d’olive
• 360 g de crevettes crues décortiquées
• 3 poivrons ( 2 rouges et un jaune)
• sel poivre

Préparation

1. Préparer le N’toutou en épluchant le gingembre, l’oignon et les gousses d’ail, mixer le tout finement.
2. Laver, couper et enlever les graines des poivrons et les couper en dés.
3. Dans un wok verser l’huile puis mettre le N’toutou, faire revenir environ 5 minutes en mélangeant;
4. Ajouter la moitié des poivrons et laisser mijoter sur feu moyen à couvert pendant 20 minutes.
5. Ajouter les crevettes et dès qu’elle deviennent oranges mettre le reste des poivrons, mélanger assaisonner à votre goût et laisser chauffer 10 minutes.
6. Ce plat est normalement accompagné de frites de patates douces, mais mon mari à préféré un peu de semoule.

Source d’inspiration: Afrik cuisine